本报讯 3月26日，石家庄市委、市政府下发了关于创建“食品安全最放心城市”的意见，意见提出，石家庄市创建食品最安全放心城市的总体目标是：主城区食品安全综合抽检合格率和安全食品市场占有率达100%，其它县（市）区达95%以上。食品安全体系及制度健全，重大食物中毒事故和食品安全事故应急预案完善，应急救援网络覆盖面达100%。
针对总体目标，石家庄市制定的创建食品最安全放心城市的30项具体标准：
（一）食品安全监管体系完善。市、县（市、区）、乡（镇）、村四级食品安全监管体系覆盖面达到100%，市对各食品安全监管部门和县（市、区）政府食品安全工作考核达到100%，各县（市、区）政府对县（市、区）各食品安全监管部门和乡（镇、街道办事处）级政府食品安全工作考核达到100%。
（二）建设100个无公害蔬菜标准化村和1000个无公害蔬菜生产示范户，全市推广应用标准化技术面积达到100万亩以上，占蔬菜种植面积的95%以上。
（三）对五种高毒农药的监管覆盖面达到100%。
（四）对无公害蔬菜生产基地和批发市场的监督抽检率达到100%。
（五）建立健全果品质量检测体系，全市果树标准化技术推广面积达到210万亩。建成高标准果树标准化果园100个，无公害果品产地认定面积达到160万亩。对无公害果品基地、批发市场抽检合格率达到95%以上。
（六）强化重大动物疫病防控，确保强制免疫病种免疫密度常年保持90％以上。
（七）对无公害畜（水）产品产地认定、产品认证单位、批发市场抽检率达到100％，检测合格率达到95％以上，检测不合格查处率100％。
（八）奶牛养殖100%实现养殖入区、挤奶进厅。
（九）加强对食品生产加工重点区域、重点行业、重点产品的日常监管力度，食品生产企业使用食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验可追溯率100%；食品生产企业产品质量抽查合格率达到95%以上。
（十）依法对食品生产、食品添加剂、食品相关产品实行生产许可制度，食品生产、食品添加剂、食品相关产品生产企业取得生产许可证率100%；食品生产企业使用食品添加剂备案率100%。
（十一）全面整治食品生产加工小作坊，小作坊100%签订质量安全承诺书。
（十二）对取得生产许可证的食品生产企业100%建立食品安全信用档案、100%签订质量安全承诺书；对食品生产企业实行高危、中危、低风险分级管理。
（十三）监督食品生产企业严格执行食品安全国家标准、食品安全地方标准和备案有效的企业标准，食品生产企业符合食品安全标准生产率100%。
（十四）坚持严格食品经营主体市场准入制度，实现乡镇以上经营户持照经营率达100%，县城以上农贸市场摊位挂牌经营（含临时许可）率达100%。
（十五）规范食品经营者经营行为，所有食品经营单位进货索证索票率达100%，所有食品经营单位按照规定建立进（销）台账登记率达100%，可追溯率达到100%。
（十六）加大监督查处力度，对所有食品经营单位监督巡查覆盖率100%，对无照无证食品经营单位的查处率达100％，对制假售假等涉及食品违法经营的行为，涉嫌犯罪的向刑事司法部门移送率100%。
（十七）提高食品监测品种覆盖率，全面扩大食品质量监测范围，强化对散装食品、生鲜食品、清真食品的抽检。基层工商分局正确使用食品安全快速检测设备率达100％。
（十八）在全市开展创建食盐安全村活动，食盐安全村比例达到95%以上。
（十九）定期组织开展打击私盐贩销专项行动，做好日常的市场监管，对所有食盐经营、使用单位监督检查覆盖率100%，食用碘盐合格率100%。
（二十）严格卫生许可管理。对全市所有C级及以下餐馆、集体食堂和学校食堂重新按照卫生许可条件进行审查，对达不到卫生许可条件的坚决吊销卫生许可证，对无证餐饮单位查处取缔率达100%。
（二十一）加强餐饮单位日常卫生监督管理。食品卫生监督量化分级覆盖率达100％，卫生信誉评级等信息公示率100%，500平方米以下餐饮单位食品卫生监督量化分级A、B等级率（卫生信誉度达到优、良）达到75%，500平方米以上餐饮单位食品卫生监督量化分级A、B等级率达到80％以上。
（二十二）规范各项规章制度的落实。餐饮单位按规定品种和范围对食品原料进货索证率达100%，对购进食品原料进行验收率达100%，对购进和使用食品原料建立台账登记率达100%，餐饮业从业人员持健康证明上岗率100%，餐具消毒合格率100%。
（二十三）积极开展专项检查活动。对所有餐饮经营单位监督检查覆盖率100%，使用病死或死因不明的畜禽及其制品监督检查覆盖率达100％，使用添加剂情况的监督检查率100%。
（二十四）加大执法力度，严肃查处违法违规行为。对无卫生许可证餐饮经营单位的查处率达100％，对超标准使用添加剂的查处率100%，对无证无照餐饮经营单位和食品摊贩取缔率达100%，对餐饮经营单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品查处率达100％，涉嫌犯罪的向刑事司法部门移送率100%。
（二十五）规范生猪屠宰厂管理，进厂病害猪肉无害化处理率达100%，出厂肉品合格率达到100%，生猪定点屠宰全面达标。
（二十六）规范牛羊鸡定点屠宰行为，到2010年底，完成全市60家牛羊鸡定点屠宰厂审查设置工作。
（二十七）严厉查处生产和销售假冒伪劣酒的违法行为。经销商持证率达100%，随附单持有率达95%，酒类商品备案登记率达到100%，假冒伪劣案件查处结案率达到100%，确保市场上真品酒达到99%以上。
（二十八）加强对水源的监测与治理，饮用水源达到国家饮用水三级以上标准。
（二十九）强化保健食品违法广告的监管。对新闻媒体从事保健食品和普通食品广告的监管覆盖面达100%，全面清理并依法查处虚假广告，规范广告刊播经营行为。
（三十）对上述情况中涉嫌犯罪的，依据《中华人民共和国刑法》、《中华人民共和国食品安全法》、《行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》等有关法律规定，依法向刑事司法部门移送，追究刑事责任。
（路其强）
