芬兰蔬菜主要依靠进口,蔬菜等农产品价格普遍较高。芬物流设施及技术先进,蔬菜等农产品流通顺畅、损耗低,并十分注重产品保鲜和食品安全。在规范流通及保障食品质量安全方面,芬主要遵循欧盟的相关法规,并建立了本国相应的流通管理及食品安全保障制度和体系。
一、关于蔬菜等农产品市场供求和价格情况
芬农业机械化程度高,大多数农产品自给有余,蔬菜和水果则主要靠进口。目前芬蔬菜主要进口自西班牙及意大利,水果主要进口自法国、摩洛哥、以色列、巴拿马等国家和地区。
总体看,芬蔬菜等农产品价格水平较高,2007年白菜、洋葱的平均批发价格均在每公斤0.5欧元以上,西红柿、黄瓜平均批发价格则超过每公斤1.3欧元。其主要原因有二,一是芬属高福利国家,人均收入和生活水平高,物价普遍较高;二是芬地理纬度高,冬季低温状态长达半年之久,气候条件不适合蔬菜生长,大部分依赖国外进口。
二、关于蔬菜等农产品的流通模式
芬蔬菜等农产品采取市场经济规律的流通模式,即农产品经各类批发市场集散、交易、形成价格后,再经零售商、加工企业和大的消费团体转移到最终消费者手中。目前,荷兰、法国等不少欧洲国家也采用这种模式。芬农产品流通中检验标准高,每个流通环节严格把关,在保证食品质量与安全的同时,也让消费者知晓产品来源地与有关生产信息,从而降低流通中可能产生的风险。
三、关于蔬菜等农产品流通渠道建设
芬经济发达,基础设施及各种物流硬件完备,商品流通渠道建设也居世界前列,其中农产品物流网络发达,运输障碍少,速度快。同时,芬蔬菜等农产品流通技术高,如SupplyChainManagement(即SCM供应链管理)和自动订货系统在芬应用广泛,对处于物流过程的产品能进行综合监控和管理。芬蔬菜等农产品物流标准化程度较高,对促进流通渠道建设也起到了积极作用。
四、关于蔬菜等农产品主要销售渠道和销售情况
芬蔬菜等农产品销售渠道主要包括批发及零售市场,但目前正越来越多地依赖于高效、有序的零售市场。2007年,芬零售店总数达2.9万家,市场营业总额约340亿欧元。食品零售业最大的三个集团为S-Group、Kesko和Tradeka,这些集团下属的超市具有进货环节少、规模大、实力强、信誉好等优势,能从货源处直接进货,降低了成本,而普通批发市场的地位与作用已逐步下降。从消费情况看,2006年芬人均消费新鲜蔬菜、土豆等农产品都在50公斤以上。