“总体上讲，江西省生产的猪肉是安全的，百姓可以放心吃用。”江西省养猪行业协会负责人今天在此间举行的新闻发布会上向消费者推介4个品牌的优质猪肉及其生产全过程。这4个品牌是：格林米特绿色猪肉、正邦优质猪肉、国鸿冷鲜肉、玉山黑猪猪肉。
“我省多层面、多角度、全方位狠抓猪肉安全生产，从源头上把好了关。”这位负责人还表示。
据江西省统计局提供的数字，2008年，江西省出栏肉猪2536．9万头，年底存栏生猪1508．7万头，其中有能繁母猪142万头。养猪生产凸现如下几下显著特点：一是规模化经营上升为养猪生产的主体，大多数县规模养猪场出栏的肉猪占70％上；二是生产技术更加统一和标准，从而更有利于实现猪肉安全：三是产业化经营快速发展，主要是通过“公司+农产”、组织养猪合作社等方式提高农良组织化程度，提高农民抗御风险的能力，保护农民养猪的经济利益；四是政府的宏观调控加强，出台了一系列政策，扶助猪产业的发展。
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1、格林米特绿色猪肉
由江西银河杜仲开发有限公司生产。该公司为省级农业产业化经营龙头企业，利用丰富的中药杜仲资源生产杜仲茶和杜仲酒，并将杜仲叶作为添加剂加入饲料中，生产杜仲饲料(生产杜仲饲料的所有饲料原料经过严格的检测)。用杜仲饲料喂养的生猪具有“安全、优质“的特点，猪肉产品经农业部肉及肉制品检测中心检测，27项指标全部达到国家绿色食品标准，中国绿色食品发展中心于2008年5月审核认证，发给绿色食品证书。县、镇政支持农民扩大杜仲种植面积：公司已经建成大型养猪场(有母猪2800头，年可出栏肉猪5万头)，并通过“公司牛养殖小区+农产”模式，按照《生猪标准化规模养殖(小区)建设标准》，通过统一栏舍设计标准，统一提供猪源，统一提供杜仲饲料，统一饲养管理防疫技术标准，统一收购加工销售，带动农产建成15个生猪养殖小区，今年可出栏肉猪12万头。正在建设和规划建设的小区有30个，三年内可达年出栏杜仲生猪100万头，使格林米特绿色猪肉有充足的货源。
2、正邦优质猪肉
正邦集团是一家大型农牧企业集团，是国家农业产业化重点龙头企业，集团的饲料、养殖业由集团控股的在深圳证交所上市的江西正邦科技股份有限公司管理。正邦集团先后被评为全国饲料工业30强企业、中国制造业500强企业。所生产的正邦牌猪饲料被国家质检总局评为“中国名牌”产品。近几年来，正邦集团投入大量资金，发展猪产业，仅2008年投入2亿多元建设猪产业链。迄今为止，在远离村庄、远离工矿企业的丘陵山地建设标准化的规模养猪场21座，据有种猪4万头，商品猪生产达到80万头。并通过“公司+农户”的形式，带动农民规模养猪场70座。2009年将投入巨资建设屠宰加工厂和鲜肉专卖店。正邦
新建设的标准化养猪场远离污染源，饲养环境符合生态要求；使用“正邦”饲料}，确保不使用禁用的药物添加剂和激素类药物，饲料是安全的；疫病控制严格；属宰、加工、销售过程控制“二次污染”。由于这一系列全程控制，猪肉产品是安全的，经有关部门检测，正邦猪肉符合安全猪肉的要求。
3、国鸿冷鲜肉
由江西国鸿集团有限公司生产，国鸿集团是国家农业产业化重点龙头企业，围绕生猪这个主导产业，形成了种猪选育和生产、饲料生产、肉猪饲养、肉品加工、连锁销售、自营出口和苗木、果蔬、花卉种植等相关产业的产业链，集团么司无公害生猪养殖基地设计年出栏肉猪12万头，(2008年实际出栏7．6万头)，拥有种猪场1座，标准化商品猪场3个，每年自营供港活大猪3．8万头(全国对外贸易信用AAA级企业)。投资1．8亿元建成江西鸿海食品加工厂，从荷兰等国引进先进屠宰、分割、加工设备，采用国际最先进的“三点式”电击晕和真空无菌放血、立式蒸气隧道烫毛、新含气调理保鲜和微波杀菌等国际先进屠宰加工生产工艺和技术，已通过IS09001认证和IS022000认证。通过“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”，向市民提供安全、营养、卫生的冷鲜肉。冷鲜肉是今后要大力提倡和推广的肉品，是今后的消费方向。它除了严格宰前检疫、宰后检验外，和热鲜肉不同的是，屠宰、加工、分割均在低温下进行，分割肉生产、运输、销售过程中肉制品始终处于0℃一4℃低温环境下，鲜肉经过鲜僵、排酸过程，质地柔软有弹性，滋味鲜美，不仅保留了鲜肉的营养汁液，而且最大限度的抑制了有害病菌的繁殖，因此冷鲜肉不仅安全、卫生，而且营养、新鲜。
国鸿集团与南昌、高安、新建、永修、宜丰的7个养猪合作社签订协议，．由合作社提供猪源。这些猪源都由规模养猪场按统一的技术标准生产，并加强全程监控，以确保猪肉安全。
4、玉山黑猪猪肉
玉山黑猪是个地方品种，我国地方品种猪肉一般都具有肉嫩多汁、肉鲜味美的特点，玉山黑猪更是个佼佼者，上世纪60—70年代曾作为向中南海和庐山特90年代，主要由江西农业大学动物科技学院的老师带着研究生做的；第2次是2007年由玉山黑猪原种场和省畜科所在我国著名肉品专家张伟力教授指导下进行；第3次2008年底在张伟力教授指导下仍由玉山黑猪原种场和省畜科所做的，这次测定的样本大，测定75kg和110kg两个体重阶段，更加准确和可信。
