“和春节后相比，排骨价格每公斤跌了3元。”3月29日，吴女士一大早来到上海路集贸市场就发现排骨的价格已是每公斤28元了，而在春节后是每公斤31元。实际上，猪肉价格自春节之后就开始逐步下降，有业内人士告诉记者，目前猪肉零售价格平均每公斤下跌2元左右。为防止再度发生此前“猪贱伤农”的状况，江西省有关部门近日也出台了《防止生猪价格过度下跌调控预案实施细则（暂定）》，在充分发挥市场机制调节作用的基础上，加强政府调控，缓解生猪生产和价格的周期性波动。
猪肉价格持续下跌
3月29，记者来到吴女士经常买菜的上海路集贸市场，肉档老板涂先生告诉记者，目前桶装肉的价格为每公斤17至18元，排骨价格为26至28元。
江西省有关部门3月27日的监测显示，桶装肉和精瘦肉全省平均价格分别为每公斤19.54元和25.18元，与上月同期相比分别下跌3.65%、2.78%，与2008年12月31日相比，更是分别下跌7.74%和4.48%。而国鸿集团有关负责人告诉记者，实际上，猪肉价格下跌幅度比较大是从本月上旬开始的，与春节后相比，目前毛猪的价格每公斤下跌超过2元，由春节后的每公斤约13元下跌至目前的11元，毛猪价格的下跌带动了猪肉价格下跌，目前零售价格每公斤也下跌接近2元。
“很多人家里现在冰箱还塞满了腌肉，自然就会少买一些鲜肉。”上述国鸿集团负责人告诉记者，每年春节之后都会面临市场淡季，主要是因为很多家庭还有一些春节前制作的酱肉、腌肉之类没有吃完，所以对鲜肉的需求量有限。而另有养殖户告诉记者，每年春节后大量人员外出打工，也造成了猪肉消费量下降而引起价格下跌。
江西防止“猪贱伤农”
“下个月开始猪肉的需求量应该会逐渐回升，价格也会有所回升。”国鸿集团负责人告诉记者，目前毛猪价格已经“接近成本价”，如果继续下跌必然会影响养殖户的积极性。为稳定生猪生产和保持合理的价格水平，当出现生猪价格异常下跌的情况时，我省有关部门将及时研究提出调控生猪市场的相应措施。
根据我省采取的措施，在判断生猪生产和市场情况时，将猪粮比价作为基本指标，同时参考仔猪与白条肉价格之比、生猪存栏和能繁母猪存栏情况，并根据生猪生产方式、生产成本和市场需求变化等因素适时调整预警指标及具体标准。政府加强对生猪等畜禽产品价格监测，采取综合调控措施，促使猪粮比价、仔猪价格、生猪存栏、能繁母猪存栏等指标保持在合理范围内。但猪粮比价出现异常时，将落实适时投放政府冻肉储备，必要时向城乡低保对象和家庭经济困难的大中专院校学生发放临时补贴等措施。
