卫生脏乱差、熟食品无加盖、占道经营、证照不全、周边秩序混乱等一系列问题困扰着集贸市场，使集贸市场卫生管理成为创卫工作中的难题之一。
集贸市场卫生问题多
连日来，市创卫工商管理组不断采取措施，加强集贸市场卫生管理。本月中旬，市工商局再次召开会议部署创卫整改工作，在第一轮“调查摸底、督促自律整改”的基础上，进一步加强落实整改措施，实施“强化督查、强制整改”。从3月18日起到4月底这段时间，实行每周一督查，每周一通报，全力督促落实创卫整改措施。
通过一段时间的整治，中心市区各大集贸市场的管理已经得到很大的改观。但城乡接合部和一些未经规划自然形成的小区市场，条件简陋，功能不全，场所拥挤，管理问题仍然较多。主要集中在：出售食品没有完全符合食品安全要求；熟食品“三防”设施普遍不完善；各摊位卫生保洁不到位等。
据业内人士介绍，集贸市场卫生管理不到位主要原因是市场业主、经营者主体责任不到位；市区的市场规划建设滞后；整体管理工作不到位；市场管理制度不落实等。
逐步建立“七个标准”
集贸市场不仅是创卫工作的难点问题之一，更涉及到广大老百姓切身权益和食品安全的问题。市创卫工商管理组将逐步指导建立包括卫生保洁管理制度、食品安全管理制度、创卫责任分解落实制度等。
市工商局相关负责人说，今后我市将深入抓好整改、强化责任落实，建立长效措施，市区主要集贸市场将逐步建立起以下七个标准，为广大市民提供放心的消费环境：一是经营者证照齐全，建立健全索票索证和进货台账制度；二是出售食品符合食品安全要求，活禽（畜）及其制品检验手续齐全，包括禽类有戴检疫环、有检疫单，猪肉检验检疫证、肉品检验合格证齐全；三是合理划行归市，摆列整齐有序；四是卫生清洁，排污顺畅，市场日保洁制度到位，场内每个经营摊位配备一个专用的加盖垃圾桶，垃圾及时清理，市场内外无滞留裸露垃圾；五是生熟食品分开销售，熟食品“三防四戴”措施齐全有效；六是市场内的活禽销售与宰杀点相对独立、封闭，活禽销售区、宰杀加工区与消费者之间实施物理隔离；七是市场内外、周边经营秩序井然，做到入摊经营，无占道为市，合理规划停车地点，做到有序停车。
