25年来，上海百岁老人增加了37.9倍。最近，华东医院多科专家组成了上海长寿老人调查研究组。从今年起，专家研究组将和上海市老年学学会一起，每年对上海最长寿的十位老人进行全方位检查，探寻抗衰老的秘密。本期健康周刊特别采访其中5位长寿老人的养生秘诀。
寿星：黄荣财（男）
年龄：106岁兴趣：西式美食、中医调理、钓鱼锻炼养生秘诀：“老克勒”中西合璧养生有道
年轻时，黄老在外国海轮上做大厨，是位十足的“老克勒”，非常注重享受生活，又从不为金钱所累。这让他不仅习惯了西式口味，还吸取了不少西方观念。老人的生活方式非常独特，既热爱西式点心、牛奶红茶，又喜欢用中医方法调理身体。他每天早上、午后必喝2杯自制牛奶红茶，有吸烟习惯，但从不把烟吸入体内。喜欢吃海鱼、蚕豆、枸杞和盐水鸭等中式美食，尤其爱吃牛羊肉。其中，海鱼营养丰富，能补脑；蚕豆可以补钙；老人还常吃枸杞补眼，但不吃隔夜菜。
作为长寿老人，他最大的养生秘诀就是勤锻炼。年轻时，他喜欢钓鱼。5直到80多岁，老人才收起“野心”，改去小区健身器上锻炼。
[专家点评]
饮食合理，作息规律，且能得到家属的精心养护和照料。
寿星：李素清（女）
年龄：110岁兴趣：看报、绣花、爱吃大闸蟹养生秘诀：注重养生、儿女孝顺
李老说，她最大的长寿秘诀就是：注意养生，儿女孝顺。李老每天早上7点多起床，起来先在自己家里散完步、再吃早饭。晚上9点多睡觉，睡前还得看一会电视。
饮食上，老人每天早上一个蛋，一瓶牛奶，中饭、晚饭是稀饭、面条，睡前还要喝酸奶。因为几十年不间断地喝牛奶，老人虽摔过好几跤，但从未骨折过。老人家对鱼、虾、酱鸭、蛋糕、麦片等美食也兴趣不减，有时候甚至能自己动手一次性吃下两只大闸蟹。
说起长寿秘诀，李老一直说：“我女儿很孝顺！不管吃的喝的，都安排得很周到，全家对我都很好！ ”老人更喜欢到处走走看看。 “上海很多有名的景点，我一个都没拉下，近的像八佰伴、世纪公园，远的像东方明珠、金茂大厦，我都去过！ ”
[专家点评]
性格开朗，爱与人交流，这也是老人的长寿秘诀。
寿星：朱普庆（男）
年龄：102岁兴趣：每天2瓶啤酒或半斤黄酒养生秘诀：照顾残疾女儿，是精神寄托
朱老说，家里的长寿基因是遗传的，以前家里人都很长寿。此外，他热爱运动，从小就坚持游泳，把身材练得非常好。在饮食上，他认为长寿并非就不能喝酒。他自己现在每天要喝2瓶啤酒，伴着黄螺、鸡脚爪等小菜等一起吃。如果是冬天，他就把2瓶啤酒改成半斤黄酒。他不仅酒量好，还认为每天喝酒能活血。但他平时香烟很少抽。百岁老人朱普庆白发还未过半，除了每天烧菜自理生活外，还要照顾从小患有小儿麻痹症70多岁的残疾女儿。朱老说：“如果没有这个女儿，自己也许活不到今天！ ”
[专家点评]
照顾从小患有小儿麻痹症70多岁的残疾女儿，成为了老人的精神寄托。这和老人长寿，也不无关系。
寿星：王云妹（女）
年龄：108岁兴趣：扳手腕养生秘诀：笑口常开、偏爱红薯、喜欢鱼虾
吃红薯是各国长寿老人的一大喜好。王老依据季节更替，调整自己的菜谱。冬天她每天吃一小段白萝卜，夏天吃红薯和南瓜。老人说：“红薯是个宝，顿顿离不了！”。她还喜欢吃大闸蟹、鱼虾类食品，富含丰富的蛋白质和优质脂肪，但她从来不吃葱、韭菜等刺激性蔬菜。水果也是王老的一大最爱，现在她还能自己削苹果吃。
更出乎意料的是，老人住在三楼，上下楼梯不用人搀扶。每天除了看报、看电视外，老人还打打麻将、散散步，生活基本能够自理。 “我身体蛮好的，有时还能帮忙照顾第五代玄孙，满有福气的！”老人说。老人最特别的兴趣是，和年轻人比赛扳手腕。想不到的是，大半时候老人都能赢。如果输了，老人也只是开心一笑，保持一副笑口常开好老太的样子。老人平日性格温和，喜欢帮助别人，邻里关系非常好。人人都说她是个非常有爱心的老人。
[专家点评]
华东医院营养科冯颖副教授说：红薯营养丰富，增强免疫，还含抗癌物质，能防癌抗癌，抵抗衰老，防止动脉硬化。保持良好的心态，注意饮食是王老的长寿法宝。而天生笑口常开、充满爱心，也是她长寿的秘诀。
寿星：王文才（女）
年龄：106岁兴趣：健步走养生秘诀：与世无争，心静如水
和其他高寿老人独特的养生秘诀相比，王老的秘诀可谓众人皆知：运动。但能坚持这么多年，同时配合良好生活作息的老人，只有王文才老人一位。这位老人从小接受过高等教育，好动是她的最大性格。现在老人的最大爱好就是锻炼身体。每天早上和下午，她都要去小区的健身中心使用器械锻炼身体。每周，她还会在孙女的陪伴下，到上海各处旅游景点参观游览。虽然老人已经年过百岁，身体却不输给年轻人，行动自如，不依靠拐杖，也不需要别人搀扶。平日里，老人非常注意饮食健康和作息规律，每天都会吃许多新鲜水果和蔬菜，加上充足的体育锻炼，因此老人一点也不显老。一家五代人都孝顺老人，让老人更没烦恼，生活幸福。她还报名参加迎奥运万人健步走活动。由于老人乐观、开朗、自信，心态始终保持得很好。
[专家点评]
乐观开朗的性格，是长寿秘诀之一。
长寿老人四大共性
本市百岁老人从1982年的20名，增加到2007年的758名。生活质量、医疗水平的不断提高，有利于防止和推迟生理性衰老，是百岁老人增多的重要原因。其实，除了遗传基因、社会因素、医疗条件改善、气候条件外，长寿的大部分因素还是取决于老人自己。
根据初步跟踪，华东医院院长、市老年医学研究所所长俞卓伟教授发现，除了遗传因素，保持身体健康和心理健康，是决定长寿的关键因素。从研究中发现，长寿老人有四个共同点：心态乐观，不与人计较；经常运动，做力所能及的事情；饮食少量多餐，生活有规律；子女孝顺，给予悉心照顾。市老年学学会相关负责人还表示，养生之道贵在顺其自然，长寿老人除了要高寿，还要健康，生活能自理。
根据预测，中国百岁老人在未来几十年内，还将会有更大幅度的增长。据联合国经济社会部人口司预测，到2050年100岁及以上老人数最多的国家依次为：中国（47.2万人）、美国（29.8万人）、日本（27.2万人）、印度 （11.1万人）。
