无独有偶，诺贝尔奖
牛奶——长寿之宝
那么为什么牛奶能促进长寿呢？营养专家介绍，牛奶中含有蛋白质、钙质、乳脂、乳糖、维生素等人体所必需的多种营养成分。这些营养成分的质、量和构成比例都适合人体需要，吸收率高，利用率高，因此牛奶被誉为“自然界最接近完美的食物”。
牛奶不仅有助于生长发育和增强体质，还对提高疾病抵抗力具有重要的作用。康奈尔大学教授戴尔鲍曼(Dale Bauman)经过多年的研究发现，牛奶中含有一种共轭亚油酸，这种脂肪酸对健康有很多好处，包括抗癌作用和预防冠心病。“特别需要指出的是，共轭亚油酸物质对于动物模型的乳癌显示出了效果，这的确令人振奋。”
美国在其最新修订的《2005年美国膳食指南》中建议9岁以上儿童及成人每天食用700毫升牛奶。在去年的足球世界杯比赛中，进入前四强的意大利、法国和德国，他们的国民人均饮奶量几乎都是300公斤左右，是世界平均水平的三倍。
日本早在1954年就通过立法推行学生营养午餐加奶计划，在学生午餐中提供200毫升的牛奶。20世纪60年代，为提高民族素质和人口质量，日本在全国掀起了“一杯奶强壮一个民族”的牛奶运动，每天喝一杯奶成为一种时尚。如今，日本的人均奶品占有量已从当初的12公斤上升到现在的120公斤。平均身高比上一代增加11厘米，体重增加了8公斤，成为世界上最长寿的国家之一，并被国际公认为“人类体质发展的奇迹”。
