“在前期选择品牌商户时，我们重点考虑的是成熟品牌，也推荐了一些质量可靠、信誉度较好，又适合露天广场交易的新兴品牌商。”市农贸市场行业协会会长吴伟民告诉记者。现场的热闹场面也吸引了一些小商户的注意，在武林广场就有一家点心制作商热切地找到他，表示想来参加下一回“广交会”，“考虑到他的产品需要现做现卖，在广场交易时食品卫生难以保证，只能婉拒他。”
百姓实惠——经营户让利优惠销售
来自下城区屏风街农贸市场的猪肉经营户沈寿桂连喊“这趟来得值”：上午九点半左右，经他手卖出的猪肉接近四百斤。“两个小时卖出三头肉猪！”趁着生意的空当，他乐呵呵地伸出三根手指，喜悦之情溢于言表。
生意为什么这么好，沈寿桂说除了老顾客的捧场外，更多的是被他的优惠价格吸引上门的生意，“平时条肉要卖11.50一斤，现在只要9元一斤，这样的实惠价格老百姓都看得清清楚楚。”
同样来自屏风街农贸市场的春笋经营户冯忠桥很“大牌”，自己不见了人影，摊位前却还站满了等候的市民。“他肯定又是去拉货了，都已经卖出2500斤了。”熟悉情况的屏风街农贸市场经理很肯定地说。原来，时鲜货春笋现在的市场平均价格在2.5-3元/斤，而冯忠桥“甩”出1.8元/斤的震撼价，再怎么精打细算的市民也会被吸引过去。
组织明星商户的同时，杭州市贸易局和各城区商贸主管部门也在积极鼓励商户让利消费者，部分市场甚至还提出补贴措施。“与平时在农贸市场购买的价格相比，‘广交会’商品平均优惠5%-10%，相当于打了九折左右。”江干区商贸旅游局副局长徐连升测算说。西湖区王家弄农贸市场选派的祖名豆制品经营户就以成本价进行让利，而市场举办者则对商户进行一定的补贴。
“广交会”还接受各农贸市场发放的“山寨版”消费券和市民消费券。这意味着，除了明码标价的优惠外，持有消费券的顾客还能享受叠加的额外优惠。“买一公斤全精肉，原来需要27元，‘广交会’上只要25元，再用20元市民消费券还能抵掉1元，这么一算，每公斤就比原来便宜了3元。”一位消费者说。
商家的品牌效应加上极具“杀伤力”的优惠幅度，使得各大广场客流不断，商家的销售业绩上升明显。据各城区商贸旅游局的不完全统计，上周末近二十万人光顾“广交会”，参展商户销售额同比平均至少翻了一番。
“这样的广场交易会什么时候能再举办？”五大广场工作人员说，这是他们听到最多的一句话。住在桂花城的杨女士就向西湖区商贸旅游局副局长张志来提议，希望能多举行类似的广场活动，方便市民选购优惠的放心食品。“首场‘广交会’的现场效果，确实得到了市民们的认可，我们会根据市民的反应来确定接下来的活动，尽可能地将广场交易会的优势发挥到最大。”上城区商贸旅游局副局长许联辉说。
提升价值——农贸市场改造后食品质量更有保障
“农贸市场改造提升以后，经营户真切感受到了环境变化带来的好处，都自觉地提高自己的素养，整个市场就形成了靠产品和服务取胜的良性竞争局面。”作为市场经理，拱墅区大关西三苑农贸市场的沈东红最有感触。市场诚信经营户胡海峰说，自己只是农贸市场里一名普通的个体经营户，没想到竟能与大品牌商一起参加政府组织的广场交易会。在他眼中能参加“广交会”就是一种荣誉、一种肯定。周六的运河广场上，胡海峰只花了一个多小时就卖完了300多公斤蔬菜，虽然基本属于保本销售，但是他还是自豪地笑了。
开始于2006年的农贸市场改造提升工程，为全市百姓营造了整洁有序、明亮宽敞的购物环境。现在，走进主城区的农贸市场，已见不到污水横流、残叶堆积的“脏乱差”场面：活蹦乱跳的鲜鱼养在深水玻璃池内，再不会溅你一身水花；鸡鸭鹅关在“隔离间”内，再不会羽毛乱飞；蔬菜水果整齐地垒在台面上，方便你来挑选。“以前去农贸市场晴天也要穿套鞋，现在即使下雨天也不用踮着脚尖走路。”有市民对改造前后农贸市场的环境变化有着深切的感受。
