市长蔡奇20日下午检查食品安全整治工作时强调，要进一步统一思想，疏堵结合，全面推进，扩大成果，打好食品安全整治攻坚战，做到决战决胜。
经过一段时间的整治，高新区（滨江）的创新做法收效明显，疏堵结合搞“早餐广场”受到一致好评。蔡奇和市委常委、副市长沈坚，副市长陈小平等一起，赴高新区（滨江）实地检查了长河街道“早餐广场”和施工中的中兴花园“早餐广场”。走进长河街道“早餐广场”，蔡奇来到一家清真兰州拉面的柜台前。他仔细询问店老板生意情况、还存在哪些困难等等，听到店老板对当地政府这一做法连连称好以后，蔡奇希望他们多向自己的亲朋和老乡宣传，引导他们进联营店走合法规范经营之路。
随后，蔡奇与市级相关部门和城区及青海省化隆县、循化县政府驻杭办事处进行座谈。市委常委、宣传部长翁卫军，市委常委、副市长沈坚，副市长陈小平出席座谈会。会议听取了上城、下城、江干、拱墅、西湖、高新区（滨江）及市食品安全整治督导组各牵头部门及与会单位的汇报。
蔡奇指出，市人代会对食品安全管理专门作出决定，并对食品安全工作进行专项督查。市政府要落实好市人代会决议，促使食品安全整治取得实效；经过半年整治，这项工作已经到向纵深推进阶段；对少数地方出现反弹，违法开设小餐饮、小食品店现象必须毫不手软地予以取缔。现在已经到了食品安全整治决战决胜的关键时刻。
蔡奇提出具体要求。一是进一步形成共识。食品安全整治是政府对广大市民群众身体健康负责、营造食品安全良好环境的行为，也是引导小餐饮、小食品走上依法经营的轨道。食品安全整治不是针对谁，只要是违规的都要按章办事、依法处理，要做深做细工作，但绝不是姑息迁就。食品安全整治要常抓不懈，知难而进，一抓到底。二是坚持疏堵结合。要摸清底子，防止出现整治盲区和死角。以疏导为主，加快联营店、连锁店建设，给经营户出路。推广滨江做法，因地制宜，区街拿出一定数量物业建联营店，四五月份要基本建成开张。继续推进连锁店，符合条件的允许自行置换，区街提供一定房源。算总账，做到疏堵平衡。堵这手一定要硬，要保持一定高压态势。违法顶风开店的要坚决取缔，不具备经营条件的要淘汰。市法制办参与整治，把握法律依据。完善行动方案，各方协同配合。青海化龙、循化两县驻杭办事处要帮助做好工作，引导不符条件的经营户自动退出，破除所谓“行规”，防止店面层层转包。同时要加强监管，新开联营店必须上水平。三是把握好政策。对违规经营的处理要一视同仁，凡是2008年10月明确整治后违规开店的要全部取缔，证照不齐经整治仍不符合开店条件的要淘汰，继续违规经营的坚决取缔。规范后进联营店的可先恢复办证。从实际出发，以人为本妥善处理淘汰取缔涉及的利益问题。不符合开店条件涉及公房的业主单位要带头限定时间关停，以区为单位进行告知。小餐饮整治准入条件要有利于食品安全整治任务的到位。四是加强宣传，进一步形成整治声势。新闻媒体要加强报道和正面引导，树立典型引路，借势加强食品安全宣传。建立食品安全劝导员制度。五是加强领导，保持强劲的工作势头。各区要落实责任制。各督导组要多下去开展工作，包干负责。要加强协调。
