为确保食品安全，山西省质监部门将开展"三个专项整治"，即针对滥用食品添加剂和非食品物质生产加工食品、区域化集中生产食品和食品小作坊的整治。这是记者１９日在山西省食品生产监管会议上了解到的。
山西省质量技术监督局副局长刘军表示，滥用食品添加剂大大加剧了食品安全风险，按照《食品安全法》的规定，山西省将通过为期一年的专项整治，凡是超出《食品添加剂使用卫生标准》、药食同源物品和保健食品物品范围的添加剂，一律为超标准、超范围滥用添加物质的违法行为。
据悉，２００９年山西省质监部门将容易出现质量安全问题的食品、高风险食品、容易造假食品和与群众生活密切相关的白酒、食醋、肉制品、乳制品、面粉、果脯蜜饯等食品作为巡查监管的重点产品。
其中白酒和食醋重点解决用食用酒精和醋酸勾兑和添加剂的使用问题；肉制品重点解决滥用蛋白粉和明胶加工肉制品的违法行为；面粉重点解决使用陈化粮和超标使用增白剂的问题；果脯蜜饯解决滥用色素、防腐剂和二氧化硫超标的问题。
