鸭血粉丝汤、毛血旺是南京市民十分喜欢的小吃，几乎所有小吃店都做，鸭血是这两样小吃需要共同用到的一种原料。最近，南京市相关部门针对鸭血质量问题进行了一次抽检，但检查结果并不乐观。
最近，有网站传出消息，称南京半数鸭血为甲醛血粉炼成的，引起了诸多市民和网友的关注，南京市卫生行政部门获悉该消息后，高度重视，立即通知全市卫监机构展开对餐馆鸭血质量的抽样检查。
数天的调查取样过程，执法人员从南京8主城区使用鸭血较多的鸭血粉丝、麻辣烫、火锅店一共抽取70家企业的70份样品送检。检查中，检查人员对各单位鸭血的来源进行了追根溯源，要求餐饮企业提供进货记录，仅在这一环节，就有9家单位因拿不出相应证明，被责令立即停止销售含有鸭血的制品。
昨天，送检的70份样品检查结果出炉，其中3份样品抽检出甲醛含量超标(分别来自于李红英小吃店、川味麻辣涮和毛记平江府鸭血粉丝汤店)。目前，执法人员已责令发现问题的三家餐饮店立即停止使用问题鸭血作为食品原料，并将依法进行处理。
记者了解到，针对此次检查发现的问题，卫生部门将在今后加大对餐饮企业中有关水发产品的抽检监测频次，着重抽检是否违法添加使用非食用物质，并及时对外公布检测结果。作者：施安伟陈彦
