目前 市场上牛奶品种琳琅满目 弄得大家一头雾水 营养专家给您支招———
虽然 “奶粉门”事件已经逐渐淡去，但还有很多人对牛奶多少有些望而生畏，而且除了纯牛奶，还有不少的品种，比如舒化奶、益智奶、健骨奶等，大家也是一头雾水。一个牛奶就那么多概念，实在不知该选哪一种。
“说实在的，在乳品销售区域里认真一看，甭说一般老百姓，就是我们做营养师的，也觉得眼花，各种产品不下七八十种。其实，要说这些奶的好处，不如先从里面的成分入手。”中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红指出。
舒化奶系列
“所谓舒化奶，就是用乳糖酶把牛奶中的乳糖水解成葡萄糖和半乳糖的产品。这个技术早就有了，只不过以前不善炒作，市场反应平平。换了词汇，什么细化大分子营养，立马就有人拥戴。乳糖根本就不是大分子，是典型的小分子。大分子是其中的蛋白质和脂肪，这些在舒化奶当中都是原封不动的。”范志红副教授说。
其实，做舒化奶，无非是解决乳糖不耐受者喝了牛奶就胀肚子的麻烦。所以，如果平日喝牛奶之后没感觉，就不用花高价买这种奶了。如果平日喝奶的确有点不舒服，可以选择这类产品，而且不用先吃半个馒头两片面包，就可以直接喝了解饿。
儿童奶系列
其实，细细看了配料和营养成分，发现其中维生素含量和纯鲜牛奶差异很小，蛋白质一样高，钙的含量也相差无几，只是维生素AD比纯奶多一点儿，而不到两块钱的普通AD巴氏奶里也有这两样东西。“唯一不同的是加了点儿牛磺酸。它是一种非必需氨基酸，对于促进幼小动物营养吸收和生长发育，对于成人抗疲劳防病都有一定益处。不过，它并非十分昂贵，动物内脏、鱼贝类和海藻类都是它的好来源。”范志红副教授说道。
所以，假如确实收入不错，追求培养精品儿童，可以考虑这种产品。如果想节约点儿，给孩子喝最普通的袋奶，从其他食物渠道补充牛磺酸，效果也没有很大差异。
健骨奶系列
“尽管受到各方质疑，但那些OMP和CBP健骨奶产品仍在大行其市，价格没有下降，它们包装上的说辞也没有改变。如果从补钙角度来说，牛奶本身的钙就足够多，其中又含有维生素D、乳糖，一些氨基酸和水解后的肽也能促进钙的吸收，其实不必拘泥于什么高钙奶、健骨奶。”范志红教授指出。
其实，钙吃够之后，多运动、多晒太阳才是更好的健骨方法。天天闷在屋子里不见日光坐着不动，用什么因子加进去，效果恐怕都有限。
