长期以来，我国面粉生产行业使用增白剂，提高面粉的白度，而增白剂是强氧化剂而不是食品。有关专家认为，添加于面粉中只是让面粉的颜色越来越白，而长期食用，对人体的累积损害无法估量。多年来尽管专家、业界人士包括人大代表、政协委员等多次呼吁禁止在面粉加工中使用增白剂，但时至今日面粉增白剂仍然“我‘加’我素”。（ 3月16日《经济参考报》）
从2001年起，我国面粉加工行业的65家大企业就联名向有关部门呼吁禁用增白剂。然而，八年了,这一呼吁迟迟得不到有关部门的回应。
现阶段，我国是世界上唯一一个批准在面粉中使用过氧化钙的国家，美国和加拿大过氧化钙仅限于面包中使用。美国批准的使用量是75ppm，加拿大批准的使用量是100ppm，而我国批准的使用量是500ppm。执掌食品安全标准大权的有关部门不可能不知道世界各国对于增白剂均持拒绝态度这一现实，而他们之所以会对增白剂网开一面，主要原因或许并不在于他们真的视人民群众的生命健康安危于不顾，而在于一些说不清、道不明的原因使他们的反应过于麻木和迟钝，使得面粉增白剂呼吁八年仍未被禁。
据了解，为了规避由于行政审批程序过于繁琐导致食品安全类事故发生，世界上一些食品监管比较健全的国家，均设立有专门的食品安全委员会负责食品质量安全的监测、管理和标准的制定。与我国所不同的是，这些国家的食品安全委员会并不直接隶属于政府或政府部门，而是拥有相对独立的地位，在事关食品安全的事项上具有独立的决策权，其组成人员往往也不是政府有关部门的官员，而是相关领域的专家学者甚至普通老百姓，正是这些与食品安全联系最紧密、息息相关的人群决定着食品安全标准的制定，可以对有害食品迅速采取行动。
因此，面粉增白剂呼吁八年仍未被禁用，是因为我们的管理体制等方面的因素决定了他们的这种工作作风——一朝不发生人命关天的重大食品安全事故，引发社会的、舆论方面的巨大压力，他们就大可以得过且过。我们当然不希望“ 苏丹红”和“三聚氰胺”事件之后再发生什么“过氧化钙”事件，因为我们的民族再也不需要类似的化学品教育。我们只希望，有关方面能够迅速行动起来，建立全新的、科学的食品安全管理体制，尽快禁用面粉增白剂。
