因口感好、“营养高”等特点，鲜榨果汁备受消费者的喜爱，也成了一些高档酒店、餐厅的常备饮品，且价格不菲。按照消费者的理解，鲜榨果汁应是酒店、餐厅用新鲜水果现场榨取后直接饮用的饮料，不添加其他物质。但是，日前记者在一些网站上看到，有人在兜售名为鲜榨果汁伴侣的产品，称用一袋120毫升的果汁伴侣可以勾兑1升鲜榨果汁，而使用鲜果原料不到500克。在部分省市的星级酒店及餐厅中，用鲜榨果汁伴侣勾兑鲜榨果汁的现象十分普遍，已经成为部分地区餐饮业内的一条潜规则。
网上发布销售信息
包先生是江苏省一家食品公司的经理，在不少网站都有他的招商主页。包先生出售的是一种名为“鲜榨果汁伴侣”(以下称果汁伴侣)的产品，在网站上，他是这样介绍这种产品的，“本公司开发的鲜榨果汁伴侣不仅使榨出的果汁口感醇厚、新鲜，并改变了大部分酒店的鲜榨果汁品种单一、成本高的弊病，操作简便，可轻易调制出高质量、高营养的果汁饮料，让人有回归大自然的感觉。”
果汁伴侣是何种东西？怎样用其勾兑鲜榨果汁？2月5日，记者以购买果汁伴侣为由与包先生取得了联系。“我这里有各种果汁伴侣，保证和新鲜榨取后的果汁一个味道，甚至比新鲜榨取的果汁口感更好。”在听明记者的意图后，包先生向记者介绍起自己的产品。包先生说，果汁伴侣使用方便，根据果汁不同的粘稠度，只需按比例直接加入鲜榨果汁中即可。
“果汁伴侣基本上可以分为3类，包括粉末、固体浓缩原浆和液体浓缩原浆。粉末是低端产品，主要用于街边小摊档勾兑奶茶使用。固体浓缩原浆口味好，需要冷冻，运输起来比较麻烦。与前两种原料相比，液体浓缩原浆销路更好。”包先生说，因液体浓缩原浆运输方便且保质期长，他只经营这一类果汁伴侣。目前，他可以提供13种不同水果的果汁伴侣。
随后，包先生表示可以给记者寄来几份样品。
1袋玉米汁伴侣批发价8元
2月8日，记者收到了包先生快递来的玉米汁伴侣样品、鲜榨果汁操作方法及产品报价单。记者看到，玉米汁伴侣采用塑料真空包装，容量约120毫升，产品保质期标明“常温360天”。打开包装后，记者闻到一股浓郁的玉米味道。在包先生提供的鲜榨果汁操作方法中记者看到，榨取1升鲜榨玉米汁是这样操作的：“玉米粒150克，果汁伴侣一袋，加开水至1100毫升搅拌，过滤。”包先生的操作方法中所指的搅拌，是用家用豆浆机将玉米粒原料、果汁伴侣及饮用水一同搅拌，至原料粉碎、均匀即可。
按照上述方法，记者尝试自行制作鲜榨玉米汁。操作完毕后，记者看到容器中的玉米汁成粘稠状且颜色鲜亮，并散发出浓郁的玉米味道。
之后，记者全部使用玉米粒榨取了1升纯鲜榨玉米汁，操作完毕后发现，榨取1升纯鲜榨玉米汁至少需要2公斤玉米粒。这样榨取后的纯鲜榨玉米汁混浊，呈暗黄色，与添加果汁伴侣勾兑后的鲜榨玉米汁呈现鲜明对比。
记者在包先生提供的报价单及操作方法中看到，其果汁伴侣产品批发价多为7元到8元一袋。使用果汁伴侣制作鲜榨果汁，所需的新鲜水果一般是果汁伴侣的5倍，即大约500克水果原料。据包先生介绍，1升鲜榨玉米汁在上海、南京等地的餐饮行业通常要卖到60元左右。
为40家星级酒店供货
2月10日，记者再次致电包先生，表示看过样品后较为满意，并借机与包先生攀谈起来。“你的公司规模有多大？”记者问道。“我已经做了4年果汁伴侣生意，在这行算是‘元老’了。我的公司并不大，但可以保障每天的出货量。”包先生说，果汁伴侣早在2003年就出现了，在湖北省首先流行起来。目前，他的工厂有4台生产机器，共有10个工人。
“生产果汁伴侣的机器是从马来西亚进口的，操作简单，每天可以生产1000袋果汁伴侣。”包先生说，“做这行不需要规模多大，关键是要有稳定的客户。我入行比较早，已经积累了部分长期客户。现在直供大约40家四星级以上酒店，平均每天要出货800袋。”
