质疑：农家乐水煮鱼片是“生”的？回应：加强管理让市民吃得放心

 　“水煮鱼，生的！”“炒土豆丝、炒油菜自动换成水煮菜头、水煮白菜帮，共同特点是没有油星星儿……”3月8日，一篇质疑长土镇三台村梨园一农家乐食品卫生的帖子，在网友中引发热议。记者就此展开调查。
　　“生熟口味很难统一”
　　长土镇三台村因其梨园而名声在外。每年初春时节，园内数千株梨花竞相开放，犹如瑞雪降临，引得无数市民来此踏青休闲。村内的农家乐也因此而得以发展并形成了规模。
　　9日上午，记者跟随长土镇镇（村）干部数人来到了网友帖中所称的农家乐。当农家乐业主听说一行人是来调查此事时，业主自觉非常委屈，“水煮鱼片这道菜，有些顾客喜欢煮熟点，有些喜欢煮嫩点，一般我们在点菜的时候都会问一下客人口味。”业主表示也许是最近生意火爆，点菜的时候忘记询问顾客口味了。
　　“煮嫩了，就觉得是生的”，“至于私自更换菜肴，可能是服务员有问题，但是没有油星星儿，确实是冤枉，你说水煮菜我怎么加油？”业主一脸委屈。
　　“这里的菜味道还好，卫生也不错，我们一行人都还满意。”一位来自大安的陈先生接受了记者的采访，他表示三台村离市区很近，景色也好，大家都愿意来玩耍。至于鱼片的生熟，陈先生表示“顾客和商家沟通好，应该就不存在这个问题”。
　　回应：让市民“乐”在农家
　　三台村梨园是长土镇在近年来发展特色农业，打造近郊乡村游的重点之一，已经连续举办了两届梨花节，受到了市民的广泛关注。今年3月1日以来已接待游客4万余人，办农家乐成为当地村民增收致富的重要途径。
　　针对网友的发帖质疑，长土镇政府负责人表示，非常感谢网友对三台村梨园的监督，这也反映了市民对梨园的喜爱。对网友的质疑，已经与业主交换了意见，要求其完善服务质量。并且对辖区内所有的农家乐作出了硬性规定：保证农家乐环境和食品卫生，让游客看着舒心，吃着放心；做到诚信经营，在自己能力范围内接待游客，不超负荷经营，确保接待质量；同时加强自身管理，微笑服务，热情待客，让游客有宾至如归的感觉。
　　特约记者 陈庆 杨林