事件回放
北京三绿农业发展有限公司在部分超市所售的无公害蔬菜，并非自己基地生产，而是廉价地从新发地农产品批发市场进菜，打包贴标后，再运至超市，摇身一变成为“无公害蔬菜”，高价向市民出售。事件曝光后，农业部农产品质量安全中心迅速做出处理决定，撤消北京大兴三绿菜蔬有限责任公司31项无公害农产品认证证书。目前，北京市农业局已在全市范围内启动农产品安全大检查（据本报2月11日、12日报道）。
本报讯 （记者杨珺）超市里的“贵族”蔬菜往往价格高得吓人：菜市场里西红柿卖两三元一斤，而贴着“有机”或者“无公害”标签的西红柿，动辄七八元一斤，价格翻了几倍。面对超市蔬菜货架上有机蔬菜、无公害蔬菜、绿色蔬菜等各种标签，不少消费者感到困惑：这些蔬菜标签上有何玄机？
中国农业大学营养与食品安全系主任何计国对记者表示，蔬菜的主要安全问题包括细菌、病毒、寄生虫等生物污染，农药残留、亚硝酸盐等化学污染，因此在购买时首先要把好关。购买蔬菜应看产地和标志，根据蔬菜生产过程中对农药化肥的控制与使用，我国目前的蔬菜可分为有机、绿色、无公害和普通无控制四种。
有机是等级最高、安全性最好的食品，来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，在生产过程中不得使用任何合成的化肥和农药，同时产地周围一定距离内不得存在工厂等污染源。
绿色食品是我国特有的食品安全分级，是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的营养型食品。其中的AA级相当于有机食品，在生产过程中不使用任何有害化学合成物质；A级低于有机食品，指在生态环境质量符合规定的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标志，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
无公害蔬菜是指蔬菜中不含有有关规定中不允许的有毒物质，并将某些有害物质控制在标准允许的范围内，保证人们的食菜安全，是国家控制等级最低的一种食品，要求食品不能对食用者健康造成危害，即保证安全即可。
普通蔬菜是指没有任何安全标志的产品，如果消费者能够聪明挑选，同样能够买到安全的蔬菜。购买蔬菜时首先要保证蔬菜的新鲜，根据蔬菜的新鲜程度，可分为优质、次质和变质蔬菜。优质蔬菜鲜嫩，外形饱满，表面润泽光亮、无黄叶、无伤痕、无病虫害、无烂斑；次质蔬菜梗硬、外形萎蔫、失去水色光泽、老叶多、枯黄、有少量病虫害、烂斑和空心，挑选后可食用；变质蔬菜则严重霉烂、呈腐臭气味、亚硝酸盐含量增多、有毒或严重虫蛀、空心、不可食，最好选择没有虫眼的，因为这样的蔬菜被打过农药的几率比较小，农药残留也比较少。
