将开化的速冻食品重新冻上并不安全
“多次速冻”食品把人吃进医院
昨天记者从哈尔滨市多家医院的消化内科了解到：元宵节过后，因急性胃肠炎而入院治疗的患者突然增多。这些患者多是为防浪费，吃了家中化了又冻的“多次速冻”变质食品造成的。
据市红十字中心医院普内科副主任医师康卫红介绍，最近几天，该院每天都要接待胃肠疾病患者30多人，比一周前增加了30％以上，这些患者中以老年妇女居多，也有一家人一起来院就诊的。医生了解后得知，最近几天，哈尔滨市气温回升到0℃以上，放在阳台上的冷冻年货开化，很多市民将开化的食物放入冰箱进行“二次速冻”，而冰箱内又放不下，只能把冰箱内的冻物拿出后，再把已融化的食物放入，并抓紧时间上顿、下顿大吃鱼肉。有些市民吃了变质的“多次速冻”食物进了医院。
据介绍，速冻食品从冷冻状态到解冻状态，食物本身的细胞膜会受到破坏，再次冷冻已不能起到保鲜作用。而反复地融化、冷冻后，肉类食品中会产生“胺类”、“可溶性毒蛋白”等有毒有害物质，食用后极易引起急性肠炎等疾病。（记者 黄磊）
