据铜陵日报报道 春节即将来临，越来越多的家庭准备到酒店、宾馆吃年夜饭。1月22日，市食品安全委员会办公室发出今年食品安全2号预警通报——年夜饭卫生安全预警。
市食品安全委员会提醒承担年夜饭供应的餐饮单位，在食品采购制作过程中，不得使用下列食品：非本单位自产的散装易腐败直接入口食品，如熟卤菜、凉拌菜、冷加工糕点等；非当日加工的凉菜食品，如盐水鸡、醉鸡等；直接入口生食的海产品、水产品，包括海蛰、海产鱼、贝类、虾、蟹及其酱制、腌制、冰制品；已死亡的甲鱼、黄鳝、乌龟、蟹、贝类；河豚鱼、金枪鱼、毛蚶、织纹螺、荔枝螺、泥螺、狗肝、鲨鱼肝、青鱼胆、鲐鱼等青皮红肉鱼类、不明野蘑菇、杏仁、木薯、发芽马铃薯、牲畜甲状腺及其他不明动物的器官、组织和腺体。
预警通报同时提醒，甲鱼、整鱼、整鸡、整鸭等需烧熟煮透；生家禽及其内脏、鲜蛋、海产品、水产品等需特别注意防止加工过程中工具、用具等交叉污染。 (朱成林)
