餐厅：出奇招吸引客源
客源减少，让许多餐厅怀念起去年年终时的好光景。不过郁闷过后，许多餐厅也即刻调整好心态，积极地想出各种奇招，“价格优惠有吃有送”、“服务周到送货上门”、“菜式丰富丰俭由人”……从价格到服务到特色，务求尽可能留住顾客。鹏城市民也由此有了更多的选择。
昨日，记者走进晶都酒店鱼翅海鲜酒家，从空中悬挂而下的火红的年夜饭宣传横幅首先就吸引了眼球。再一打听，其7个包房的年夜饭已全部订满。酒家的庄经理说，由于今年酒楼年夜饭生意较淡，他们特意推出一个“盆菜”菜单，共分为团圆、珍品、极品、至尊四个系列，价格最贵的是2688元，最便宜的只有398元。而在往年，最便宜的系列都要698元。
庄经理介绍，以最便宜的398元特价盆菜为例，不但可供4至6人食用，还有18个品种可供选择，菜式有荤有素，有热有凉，且不少已是成品。客人提前预订之后，可在25日除夕前后凭票来取，回家之后稍微加热，即可一家大小围坐在一起，享受到专业厨师的烹调水准。
在龙岗中心区一家以野山菌和湘菜为主的林海山珍酒楼，记者看到了两辆漆着大红色“欢迎预订，送货上门”字样的送货车。酒楼老板尹清桥表示，这两辆车正是今年为了促进年夜饭人气而专门推出的。往年客人预订年夜饭，只限在店里进食。今年推出的周边客户上门服务，则免却了客人“舟车劳顿”，预订之后只需打个电话，热气腾腾的新鲜饭菜便会在除夕之夜送到家里。
采访中记者注意到，不少酒楼的年夜饭还在特色和价格上做起了文章。菜式风味上，除了以往在深圳年夜饭市场上大唱主角的粤菜、潮菜，今年的川菜、湘菜、火锅和私房菜等也开始有了固定的客户，往年在年夜饭上甚少露面的西餐也开始分一杯羹。价格上，一些酒楼纷纷推出“春节吃200送20”、“吃100送30”、“年夜饭全场8折”等优惠活动。有关专家表示，酒楼打折在情理之中，但是消费者则要擦亮眼睛，尽量选择口碑好、信誉好的餐厅。
