褐色食材:全麦面粉及其制品、五谷杂粮类、菇类、坚果类等。
健康功效:全麦面粉机器制品中的维生素E、植酸、类黄酮,可以防止细胞癌变,维生素B能帮助抑癌酵素活化,膳食纤维可促进肠道排毒。五谷杂粮中富含的植酸是抗氧化物,可抑制癌细胞活动,强化免疫系统,降低肠癌。菇类都含有β葡聚糖,能提高免疫力,抑制癌细胞发生,促进巨噬细胞和自然杀手细胞活化。坚果类富含维生素E、亚麻酸、硒、植酸,能增强白血球吞噬功能,破坏癌细胞。