红色食材:番茄、葡萄柚、红辣椒、虾子、鲑鱼等。
健康功效:番茄、葡萄柚所含的茄红素,红辣椒的辣椒红素,虾子、鲑鱼所含的虾红素都有抗氧化作用,具有抗癌功效。
绿色食材:菠菜、莴苣、西兰花、高丽菜、白菜、油菜、豌豆、毛豆、奇异果、绿茶等。
健康功效:绿色食物都含有α及β胡萝卜素、叶绿素,以及维生素C和E,它们具有抗氧化作用。