国际经济低迷的氛围蔓延，调味品企业已经感觉到了大风浪袭来的阵阵寒意。相比于其他行业，调味品行业作为一个典型的快速消费品类别，受金融海啸影响还是比较小的。但是，与上半年相比，大部分的调味品企业在第三季度的销售额增幅明显回落，收入、净利润增长都出现了放缓现象。金融危机的影响自然不用多说了，重点的是目前还正在迈入营销高峰最为旺盛的“年关”时期。随着原材料和能源价格的上涨，企业的经营成本也在水涨船高，金融危机？食品安全？年关高峰？种种经济因素使得数量众多的中小企业不同程度地陷入经营的困境。
那么，在危机重重的环境下，企业该如何提高自身的抗风险能力、采取有效的措施来防范经营风险呢？如何在这次危机中全身而退？如何规避经营风险以顺利度过年关呢？
第一、如何增强自身的竞争力
1、提高产品质量
“质量是企业的生命”，这是众多企业用经验或教训总结出来的结论，大家也深信不疑。众所周知，产品质量没做好的话，最终就会被消费者拒绝和被市场淘汰，企业产品卖不出去，企业就会倒闭关门，所以，质量好坏事关企业生死存亡，是企业的生命。
而事实上，质量不仅是企业的生命，还是企业形象塑造的基点。没有质量可言，企业就难以存在了。如最近闹得整个中国乳品行业甚至整个食品行业人心惶惶的三鹿奶粉非法添加三聚氢胺事件，三鹿奶粉作为国家的免检产品，他的品牌他的形象他的产品质量在此之前是多么受行业同盟和消费者的喜爱。但是，“水能载舟，也能覆舟”，严格的产品质量能给你带来完美的形象和丰厚的利润，糟糕的产品质量亦能将脱掉你所有的光环甚至于让你的品牌破灭，让你彻底破产。
总之，质量是一个企业的基础设施，是一个企业的基本社会责任心的体现，是一个企业的实质的体现。企业的目标是利润最大化，资本的天性就是逐利。把组成企业的各个相互依赖的要素分解开，就出现了顾客、员工、股东和供应商四个主要部分。企业利润最大化只有在上述四个要素的效益都得到最大满足的情况下才具有持久性和增长潜力。
因此，中小企业要追求严格质量，打造优质产品，才能实现发展跨越。
2、改进生产技术
2008年以来，在金融危机和食品安全等问题的炮轰下，中小企业对未来发展的思路要有大的改变和提高。事实上也证明，靠过去粗放型的经济增长方式会逐步遇到发展瓶颈，这就需要我们中小企业在发展中要逐步改进生产技术，以实现产品的创新和技术的创新。才能第一时间抢占市场的先机。
中国有一句话说得很好“没有金刚钻，别揽瓷器活”，你只有技术提高了，产品创新了，才具有市场话语权。
3、完善服务体系
在这个以服务为导向的经济社会中，卓越的服务已不仅仅是和其他同业竞争的利器，甚至它是企业生存的必备条件，凡是欠缺此条件的企业，就会面临被淘汰的命运。
面对当前金融危机带来的严峻经济形势，笔者认为，在当前愈演愈烈的经济危机下，企业更应该注重各种基础建设，加强管理节省成本，完善服务体系。
