卫生部新闻发言人毛群安10日在例行新闻发布会上说，卫生部9日收到国家粮食局提交的有关“停用面粉处理剂——过氧化苯甲酰”的申请材料，将提请全国食品添加剂标准化委员会按照有关规则进行讨论，再最后作出是否禁用的决定。
据介绍，国家粮食局提交的材料中指出，由于我国小麦品种改良及面粉加工工艺改进，要求在面粉加工过程中停用面粉处理剂——过氧化苯甲酰。
过氧化苯甲酰加到面粉中，具有改善面粉色泽和焙烤质量的作用，被人们俗称为“面粉增白剂”。
针对最近媒体报道的是否在面粉中禁用过氧化苯甲酰的问题，毛群安指出，我国食品添加剂目录是动态的，但添加剂的增加和退出管理有一个完善的机制，需经过严格的科学评估。
“建立食品添加剂管理规则的根本目的是保护公众的健康，规范食品生产，提升食品质量。根据有关规定，食品添加剂的使用不应对人体产生任何健康危害，不应降低食品本身的营养价值，要求在达到预期效果时尽可能降低在食品中的用量。”毛群安说，一种食品添加剂能不能使用，卫生部要求按照既定的规则来进行审批、评估。
他介绍说，2005年卫生部曾经明令禁止另一种面粉处理剂——溴酸钾。因为有科学证据表明这种物质对人体健康有影响，尽管食品企业强烈反对，卫生部还是把溴酸钾从食品添加剂的目录中拿掉。
毛群安指出，食品添加剂是经过安全性试验及论证等严格的程序后才允许使用的。在目前出现的食品安全事件、事故中，都不是因为正常使用食品添加剂而造成的。(记者 周婷玉)
