也许最近很多人正在考虑要不要将牛奶重新纳入食谱当中，毕竟不能因噎废食。目前国家、乳品行业都在安全方面进行大力的改进，作为媒体的职责，除了要进行监督外，当前更为迫切的就是要为消费者去寻找医治“心病”的良方。日前记者在各大商超发现蒙牛开展了一个“牛奶安全工程”，包含“６大举措”、“安全透明监督卡”、万名消费者“安检员”进厂监督等等一系列的措施。
一张“安全透明监督卡”不仅交代了蒙牛“牛奶安全工程”的启动，还介绍了成为消费者“安检员”的办理方法及权利、义务等。这张卡片也是对消费者的邀请，每个报名参与的老百姓都有机会被蒙牛请到工厂中检验一下蒙牛产品真正的安全，成为万名消费者“安检员”中的一分子。
从奶源方面来看，蒙牛之前已经公布了当前的管理办法，实行了三盯制度（即盯奶牛、盯奶站、盯奶车的管理方式），专人２４小时全程封闭监控，保证奶源优质安全。据悉蒙牛还将在所有奶站挤奶厅安装摄像头，给全部恒温运奶车装上ＧＰＳ定位系统，让每一滴原奶都处于“电子眼”的监控之下。目前蒙牛的生产是按照ＩＳＯ９００１认证、ＩＳＯ１４００１认证、ＨＡＣＣＰ认证等体系范围严格执行，杜绝生产中存在的安全隐患。蒙牛还对所有生产原料进行ＦＤＡ标准检测（美国食品药品管理局），确保从原料保证牛奶的真正安全。除了对生产标准的严格执行，蒙牛已在检测方面加大力度，委托第三方权威机构检测，包括生产厂检测、技术质量研究部检测、质量中心检测、第三方权威机构检测在内的检测涵盖了生产过程当中的９个工序３６道监控点１０５项指标。
从蒙牛的一系列举措当中，可以看出“牛奶安全工程”的系统，可以说这是中国乳业在危机面前的一次向成熟转变的过程。（姜虹）
