提到“泔脚油”、“垃圾猪”，谁都会皱起眉头。这样的东西进入厨房、端上餐桌，想想也恶心，吃下去更害人。要从源头上杜绝这些东西，管好餐厨垃圾是重要一环。目前，《苏州市餐厨垃圾管理办法》已完成初稿，进入审核阶段。
苏州市市容市政管理局人士介绍，一般认为，餐厨垃圾就是指除居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残余、食品加工废料和废弃食用油脂。目前，苏州市区每天产生的餐厨垃圾约为300吨。由于该市尚未对餐厨垃圾的收运、处置管理予以立法规范，因此管理起来相当困难。有相当一部分的餐厨垃圾流到了不法分子手中，被用于饲养“垃圾猪”，或者提炼成“泔脚油”，再通过种种途径流向餐桌。一些饭店、餐馆为节省垃圾处理费用，甚至为了“创收”，也乐得将餐厨垃圾以四五十元一桶的价格卖出去。业内人士忧心忡忡地说，这一现象如果不能得到有效制止，不仅将污染我们的生存环境，还会直接威胁人们的生命健康，餐厨垃圾亟需立法监管！
“目前《苏州市餐厨垃圾管理办法》已完成初稿，但这个办法还需要进一步完善”，市法制办法规处处长李勇介绍，目前全国已有北京、上海、杭州、济南、宁波、石家庄等近40个城市先后出台了专门针对餐厨垃圾管理的规章或规范性文件。在这些城市中有成功的范例，也不乏失败的教训。苏州的这个管理办法如何制定得更科学、更完善，将关系到今后的监管效果。
“实践出真知，既然这部法规是为服务百姓而立的，那么就该多请市民来出出主意！”李勇说，目前他们已经将《苏州市餐厨垃圾管理办法》草案公布在市法制办网站上，欢迎广大市民点击阅读全文，并根据自身的经验和认识，对该办法的草案多提点子。只要是“金点子”，都将被吸收进《苏州市餐厨垃圾管理办法》，作者也将得到一定的奖励。
