近期，由于国内小麦购销市场持续上涨行情，而面粉市场销量局部有所好转，但价格却并未同步上调，以致制粉企业面粉生产利润缩减。此外，国家小麦库存充裕，政府托市麦坚持每周一次有序拍卖，这使面粉厂小麦前期大多采取边购边用方式采购，使得当前面粉厂小麦库存普遍偏低。近日，随着产区小麦库存量进一步降低，部分地区农民小麦持观望心理，致使面粉厂不得已抬价收购，拉动局部地区小麦价格出现上涨。具体原因现分析如下：
其一，面粉销量局部好转，面粉厂小麦库存偏低。
随着气温下降以及用粉企业面粉库存量降低，近日国内面粉购销市场局部地区采购需求较前期有所增长。如：山东淄博某制粉企业面粉日销量约80－100吨，上周销量60－70吨；面粉销量有所增长，但面粉厂小麦库存量约5－6天，较正常偏低（正常库存量一般1－2周）。河北藁城中小型面粉厂日销面粉数量30多吨，比前几天销量20多吨也有一定的增长。然而，目前多数面粉厂库存小麦使用时间不足一周，部分小型企业只有2－3天库存，以致大多数面粉厂当前仍有小麦采购补库需求。
其二，制粉企业加大收购力度，小麦价格局部上扬。
由于目前制粉企业小麦库存相对偏低，而面粉销量局部有所增长，有些地区面粉厂小麦日收量不足当天生产需要，小麦周转库存降低，促使面粉厂抬价吸纳货源。如：山东淄博二等白麦面粉厂收购价1760元/吨，较前两天价格每吨上涨了20元，并吸引周边地区农户小麦送厂销售，面粉厂日收量从上周70－80吨，增至100多吨，基本满足当前加工需求。另外，周一河南驻马店面粉厂小麦收购价1660元/吨、山东济宁收购价1740元/吨、河北衡水收购价1780元/吨，均较上周末价格每吨上涨了20元。
其三，拍卖市场小麦采购需求增加，托市麦成交量提高。
近日，我国最低收购价小麦拍卖，安徽市场（设有分会场）和河南郑州计划交易小麦总量为36.74万吨，比上周投放量增加了1.56万吨。实际成交25.13万吨，比上周成交量增加了6.6万吨。成交率为68.4%，比上周52.67％，提高了15.73个百分点。政府托市麦拍卖投放量、成交量和成交比率上升，这也表明目前国内部分产区农民小麦留存量同比减少，上市量难以满足用粮企业采购需求，以致拍卖市场成交量周比提高。
综上所述，由于近期国内小麦市场价格进入上行通道，大部地区价格持续上涨行情。加上前期我国面粉销售一直低迷不振，以致制粉企业小麦批量采购较为观望，大多库存量有所偏低。一旦面粉市场销量略有好转或农民小麦上市量出现减少，面粉厂小麦收购与消费就难以平衡，并促使收购市场价格上扬。后期我国面粉市场局部地区消费需求将季节性有所增长，预计，后市国内小麦购销市场将趋于活跃，局部地区价格仍将有所走强。
