日前，江北加州花园一家小面馆称由于食用油降价，主动将每碗小面（二两）降价0.5元。正是因为各种原料价格下调，外地快餐价格近期陆续降价，如广州的快餐酱皇鸭饭由16.5元降到13元……
调查：一碗面成本减0.15元
由于原料价格的下降，卖一碗小面（二两）利润增加了多少？据江北花市英雄面庄江老板算账：现在每天原料支出为，生面30公斤、78元；每天消耗1罐石油液化气、85元；30元莴笋尖；50元左右的油、盐、酱、醋等配料，总额为243元。每天卖出小面（二两）200碗，一碗3元，收入600元。相比去年底，每天支出少了13元的液化气、10元的食油、7元的海椒等费用，大约30元左右，平摊到每碗小面上面，一碗小面（二两）成本下降了0.15元。
从其细数的原料看，降价比较明显的是海椒、液化气和食用油。海椒由去年底的9元／500克降到5.2元，液化气由98元／罐降到85元，散装食用油由5.5元/500克降到3.9元。主料生面依然保持在1.3元／500克左右。只是，员工工资由每月650元／月增长到850元，因该面庄还要兼营米线、快餐等，综合经营成本总体来说是降低了，每碗小面（二两）利润在1.1元以上。
记者走访渝中区、南岸区部分小面馆，经营主普遍认为，目前每碗小面（二两）成本确实减少了0.1-0.2元左右。
那么，小面为何不降价呢？接受调查小面馆老板，有的表示“观望和等候”，有的认为一碗小面（二两）降价0.1-0.2元，不方便找零，一些消费者也不在乎这一两毛钱。
三分之二食客呼吁降价
眼下小面是否该降价？记者在江北区望海花市、渝中区八一路路口、南岸区阳光华庭附近的小面馆（摊），随机采访了15名市民，其中赞成降价的11人。
一工厂车工赵师傅话颇有代表性：近年来，二两小面由2元开始，节节上涨，每次都是涨0.5元，眼下卖到了3元（一碗），个别面馆甚至卖到3.5元。过去每次涨价，理由都是因为原料上涨，现在原料普遍在降价，小面也应该降价，一碗降0.5元。
一位公务员说，如果将小面增加的0.1-0.2元利润返还给消费者，涉及找零，操作不方便，何况小面经营主多处于社会底层，起早摸黑挣的都是辛苦钱。
另有个别市民对此持无所谓态度。
物价部门：调价自主决定
原料价格下降，小面是否也该相应下调。物价部门人士的观点是，小面调价属于市场行为，由经营主自主决定。
据称，物价部门一直在关注小面价格。市物价局负责人介绍，曾派出专门调查组对小面成本进行了核算，结论是一碗小面（以二两为例）成本一般在2-2.5元，利润约1元左右。需要说明的是，该核算调查的时间是今年4月份，即液化气、食用油大幅降价前。换言之，随着原辅材料降价，小面经营利润仍在继续增加。
因此，物价部门人士建议，小面经营者可适当降价。
小面经营者数量逐渐增多
市工商局人士介绍，因为小面经营者的登记类别不同，比如有的是专营，有的是兼营，将小面当成副业，有的干脆是游摊，因此，全市到底有多少家经营小面的，相关部门难以拿出一个详细数据。该人士称，利润高，门槛低，小面经营者数量日益增长是无可否认的事实。（记者 邹辉）
