市民李小姐常去光顾的快餐店最近调整了菜单价格，可让李小姐不解的是：“肉油菜都降价了，为什么快餐的价格不跌反涨？”带着市民的疑问，记者近日对市场、相关部门等进行了走访。
一个月多吃了“60块钱”
今年4月份开始工作的李小姐现在一家事业单位上班，因单身一人在芜，吃饭问题基本上都在快餐店内解决。“物价回落后，我以为吃饭开销能小点，没想到反而更大了。”李小姐向记者抱怨说，她从来只看到快餐菜单的价格往上涨。近两个月来，李小姐经常光顾的两家快餐店的价格都进行了上调，“6块钱的炒饭涨到7块，铁板豆腐由12块涨到了15块。”她给记者算了一笔账，两个月前，2元多钱的汤包早餐加上中午、晚上各一份的快餐12元钱，一天的餐费开销在15元左右。但自从调价后，李小姐每天的餐费开销至少上涨了2元。 “特别让人难以理解，明明我感觉物价在降，为什么快餐的价格在涨呢？”
昨日，记者也走访了李小姐常光顾的一家快餐店，对于价格上调一事，该店工作人员这样解释，“什么都在涨，饭菜肯定也要涨了。”
菜、肉、油都在降
近期的物价到底是涨还是跌？记者从国家统计局芜湖调查队了解到，自今年3月份以来，我市居民消费价格指数（CPI）就开始逐月回落，1—10月CPI累计上涨7.6%，比1—9月份回落0.3个百分点。而从构成CPI的八大类指数看，对物价上涨起到第一推动效应的食品类价格指数也在继续回落。
调查数据显示，10月食品类价格环比下降0.9%，其中，油脂类价格同比涨幅回落1个百分点；鲜菜价格同比下降5.8%；猪肉价格延续下降趋势，猪后腿肉由9月每公斤24元，降至10月每公斤23.11元，下降了3.7%；随着猪肉价格下跌，畜肉副产品价格也出现下降，猪肝、猪腰价格分别下降7.3%、5.4%；与此同时，瓜果价格也呈现出不同程度下跌。
部分商家促销代替降价
面对市场物价的跌势，记者走访发现，大部分快餐店目前并没有降价的打算，但却开始调整经营策略。和平名品街上的一家快餐店的负责人告诉记者，虽然物价降下来了，但由于人员工资上涨，所以调价的空间几乎没有。店主还表示，受到了国际金融危机的大环境影响，店里的生意冷清了许多，但为了吸引消费者前来光顾，他们在经营策略上已经做出相应的调整，例如，在原有营养快餐的基础上推出了中餐，并准备在周年店庆时推出系列优惠活动。
而在另一家大排档里，记者看到墙上挂的菜单落款日期是10月1日。店主余老板告诉记者，9月份时物价曾有所上涨，自己也跟着调了价。至于近期菜单价格是否会下调，余老板则表示未考虑。“像青椒等反季节菜是在不断上涨的，调下来后万一材料价格又上涨了，我们总不能再跟着调？干脆就不动了。”据余老板介绍，虽然菜单价格不会下调，但考虑到目前的材料价格在降，他们已相应地增加了菜的份量。
“不降价”有三大原因
针对市民的疑问，记者还走访了市餐饮（烹饪）行业协会。有关负责人表示，首先，餐饮店的成本除了原料成本外，还有人员工资等其他运营成本。目前，江城餐饮行业的人员工资是呈上涨趋势的；其次，无论是涨还是跌，原材料市场的价格变动反应到餐饮市场上都有一定的滞后性；第三，市场供求是影响价格的重要因素，当供大于求时，即便是原材料价格未发生变化，商家也会根据市场情况调节价格，反之亦然。
