近日，在福州金源大厦上班的周先生通过一张卡片上的订餐电话订购了两份盒饭。可没想到，第二天他和同事就闹肚子。
当他质问对方是不是快餐有问题时，对方却说：“别人吃了都没有事，怎么就你们有事啊？”
由于送餐的卡片上只有电话，地址为台江区西洋路，周先生不知道该找谁问责。
外卖快餐以其简便实惠的方式逐渐受到了上班族的喜爱，可很少有人知道这些快餐是否有质量和卫生保证。
记者通过调查采访发现，不少往写字楼里送的快餐都是无证无照的“黑快餐”，这些“黑快餐”都有几个共同的特点：地址虚假，查无此店；无证经营，进货渠道和卫生都无法保证。
据福州市卫生局法监处林处长介绍，在福州城区内，取得市卫生局外送快餐资格的只有3家店，分别是素食福州京元快餐公司两家店和福州素食工坊食品公司。
台江区卫生监督管理所所长胡建文介绍，台江区暂时还没有哪家快餐店取得送餐资格。
“黑快餐”
来自居民楼
11月6日中午11时至11时40分，广达金源大厦陆陆续续出现许多送餐人员的身影，他们有的提着篮子，有的端着大箱子，还不时向路人派发送餐小卡片。短短40分钟，记者收到了8张送餐名片，其中两张没有具体店名，只有菜单、地址和送餐电话。
11时20分，一个送餐员从电摩后座上卸下两个白色泡沫箱子。记者跟随送餐员进入电梯，自称是某公司后勤负责人，要为公司员工集体订餐。
“如果份数多，可以优惠。本来每份8块，我给你每份六块五。”送餐员说。随后，送餐员还递上了一张无店名的名片，地址为台江区西洋路128号。
大约20分钟后，送餐员走出金源大厦，骑上电摩在小巷子里七拐八弯后，进入金源大厦附近的一个新村。这个老社区里面没有任何餐饮店，地址与名片上的“台江区西洋路128号”不符。
趁送餐员再次出门送餐时，记者在该楼6楼闻到一股浓烈的菜香味，可房门紧锁。随后，记者连续两次拨打送餐电话，里面都传来电话铃声。
记者随后在福州软件园、大利嘉城附近等写字楼密集的地方进行调查，也发现存在着不少“黑快餐”。
厨房“深加工”盖掉食物怪味
小刘曾是一家黑快餐店的员工，半年前店铺被相关部门查处后就没有再做快餐。 “你知道为什么很多外卖的味道都很重吗？”小刘说，很多“黑快餐”都会在菜里加辣椒、醋或者其他味重的佐料，主要是为了掩盖一些变质食物的味道。
他说，因为老板买来的许多菜都是菜市场的处理菜，甚至是过期的。比如香糟鸡块，你别看它吃起来挺香的，其实很多都是超市熟食部的处理品，有的时候老板还会从一些商贩手中买一些病死鸡，因为这些东西的价格非常便宜。
还有一些不新鲜的鱼，有些甚至都有臭味了，老板也有绝招。在烧鱼之前，先把鱼放到醋里浸泡十多分钟，再放在清水里泡一会儿，然后就放到油锅里面炸，起锅的时候多放点酱和汁，辣椒和香菜也放很多。
他说，除了买不新鲜的菜降低成本外，老板还会把一些剩下的菜拿到厨房回锅热一下，处理之后再重新送给顾客做二次销售。
加工点炉灶设卫生间
记者随后向台江区卫生监督管理所反映“黑快餐”情况。昨日上午11时许，该所的胡所长组织工作人员直扑位于群众新村六楼一单元房内的快餐加工点。
一进门，一股油烟味扑面而来，眼前的两大保温箱里已摆满各类套餐，准备往外送。白菜、土豆等各类原材料随意堆放在大厅的地板上，现场杂乱不堪。
大厅一方形的桌上各大小盆里装着剩菜，有炸鱼片、炸鸡腿、炸豆腐等菜肴，盆与盆相互叠加，其中一满是油迹的铁盆里装着些卤蛋，里面的卤汁上面浮着污油。
在厨房的右边竟是一个卫生间，卫生间大门敞开，里面还另设大火力的煤气炉灶，炉灶旁还放着砧板，而敞开的马桶就位于在炉灶旁，马桶旁边的垃圾桶里堆满厕纸，洗脸盆架上摆放着各色洗发水等，俨然这个卫生间已成多用途的空间。
据该黑快餐加工点一姓陈的工作人员介绍，他加工好的快餐都是往金源大厦等写字楼里送，是专门为亲戚的一家公司定做的，没有办理任何证件，随后，执法人员扣留了该黑快餐加工点的部分厨具，没收了已加工好的快餐，并通知黑快餐加工点的老板到台江区卫生局卫生监督管理所接受处理。
“黑快餐”隐蔽性强打击难
“今年我们就查处了30多家无证或超范围经营的快餐点。”台江区卫生局卫生监督管理所的翁监督员介绍，“黑快餐”加工点主要设在人员密集的高档写字楼附近，没有办理任何证件，卫生条件比较差，而且原材料来路不明，有时为了获得更多的利润，不新鲜的处理菜往往是首选，通过多炸，多搁点辣椒、酱油、香油来除去臭味，消费者根本吃不出臭味，食品的安全根本得不到保证。
翁监督员说，目前“黑快餐”处于监管的真空，一是“黑快餐”的地点比较隐蔽，给执法带来了难度；二是“黑快餐”无证经营，逃避监管，只能依靠市民的举报，发现后将其取缔。
“最重要的是，万一吃这种店的东西出了问题，也找到不到地方维护自己的权益。”福州市卫生局法监处林处长说。胡所长说，为了避免吃到“黑快餐”，市民在订餐时最好了解送餐单位是否具备送餐资格，查看是否有实体店，虽然现在很多实体店没有送餐资格，但都有卫生许可证，营业执照，比起“黑快餐”来安全许多。
