【主持人】：目前中国的牛奶行业带进了霜冻期，也让牛奶行业的企业蒙受了巨大的损失。记者日前探访了作为中国乳品龙头企业的伊利。
一走进伊利公司的大门，记者就看到大门上的条幅：“勤俭节约度难关，积极夺取抗击行业难关的胜利。”不难看出，这场行业危机给企业带来的巨大冲击和影响。
【伊利集团执行总裁张剑秋】：“当下，我们一定要培养大家的节约意识！降低成本，使我们在生产过程中节省更多的费用！”
尽管在很多地方都进行节约，但是，记者注意到在收奶环节上，伊利不仅没有缩减开支，反倒加大了投入。
为了加强对奶源的监管，伊利公司开始面对社会大规模的招收新员工。他们的职责是对奶牛进场挤奶和牛奶运输到工厂的全过程进行监管。
【伊利监督员】：“挤头三把奶的时候，如果发现有絮状物，或者是一些小块状物，这说明奶牛患有乳房炎，这样的奶是不能收的！通过对各个奶牛的留样，然后送到公司来检测是否有问题，尤其是检查是否有抗生素的出现。”
据介绍，在此之前，伊利公司是通过30多个“品保员”来巡查60多个奶站，而现在伊利已经对所有奶站实施了托管，为了保证每个奶站都有专人看管，企业从九月份起，招收了600多名新员工，监督挤奶、清洗及运送的全过程。
【伊利的培训人员】：“下一步计划，我们预计的是安排2000人左右，进一步加强监管力度。”
目前伊利公司已经在每一辆运奶车上安装了GPS定位系统，并配备了摄像头，对运输全过程实施监控。此外，企业还投入一亿多元，从美国、日本等地采购了最先进的检测设备。不仅如此，记者还注意到伊利实施了一项更大胆的创新，记者在伊利生产奶粉的车间，看到了很多摄像头。据了解，这些摄像头可以对整个生产车间的生产情况实时监控。据统计，伊利在一个奶粉生产车间安装了64个这样的摄像头，它可以对原料奶的收购、配料、生产、包装以及储藏的全过程进行实时的监控。
日前伊利已经将这些视频连接到了互联网上，任何一个消费者无论在家里、网吧还是办公室，只要点击伊利的“数字化参观平台”网址，就可以随时看到工厂生产的全过程。
【消费者】：“以前不放心，是因为有好多东西是看不到的。现在我们更放心了，原因是我们亲眼看到了牛奶的生产过程！”
伊利公司负责人在接受采访时表示，奶品企业要想真正杜绝掺杂使假问题，就必须切实控制住奶源这一关。下一步，企业将进一步推进奶联社及奶牛合作社建设，实现集中饲养，其中自建大型牧场也是伊利公司重要的长远规划之一。
【伊利集团执行总裁张剑秋】：“以后我们每年要投资五个多亿，用于建设企业自己的自建牧场。按照我们的规划，每年要建设20个左右的自建牧场，争取在五六年之内，建设完成优秀自建牧场数量100个！我们的目的很明确，就是要打造世界一流的源奶基地。”
