三聚氰胺事件后“广东模式”受到重视并推广 专家认为中国奶业遭遇全面整合产业链的契机
随着三聚氰胺像幽灵一样闯入牛奶、鸡蛋，如何保障吃得安全成为生活中的重要内容。幸运的是，在三聚氰胺事件爆发后，绝大多数的广东奶企都没有被列入“毒奶”的“黑名单”。广东奶企为何能逃过一劫？
近日，本报记者调查发现，“公司+牧场”是广东本地奶企所普遍采用的生产模式，在该模式下，产业链条里没有了散户奶农和收奶站的环节，奶企和牧场的利益被紧密捆绑在同一条“船”上。行家认为，正因为广东奶企的这种产业链模式从根本上保证了牛奶“从农田到餐桌”实现质量安全。
10月23日，全国人大常委会对《食品安全法》修订草案进行第三次审议，对国家食品安全管理体制作了补充规定，强调从源头到餐桌，地方政府要对食品安全实行全程监管。
随着时间的推移，广东奶企产业模式的示范效应开始扩散。10月27日，光明乳业总裁郭本恒对外界称，企业将马上实行100％拒收散奶的奶源管理。10月30日，伊利集团执行总裁张剑秋表示，正加快组建大型牧场，建立对养殖、收购、加工等环节的全链条监控。
中国奶业是否正在遭遇全面整合产业链的契机？对广东本地奶企而言，这是危机还是机遇？请看本报记者的全面调查。
“一场三聚氰胺事件，让中国的奶业企业至少损失了上千亿元。”广东牛奶行业一位资深人士说。
广东奶企悲喜两重天
“毒奶”事件曝光后1个多月，牛奶行业的“地震”仍在继续。三鹿奶粉成为事件中损失最惨的企业，公司庞大的品牌价值瞬间崩盘。蒙牛、伊利等龙头奶企也被卷入其中，蒙受巨额损失。由于股价暴跌，最近还传出了蒙牛向内地企业“落泪求援”的消息。
然而，在这场牛奶行业的“地震”当中，绝大多数的广东奶企却并未卷入三聚氰胺事件当中，市场表现更是悲喜两重天——自9月中旬以来，燕塘等广东本地奶企不但没有受到冲击，且销量还在上升。
“尽管公司采取‘三班倒’的工作方式，但产品经常面临供不应求。目前牛奶的销售量比9月前增长了约20％。”广东燕塘乳业副总经理冯立科对记者说。与市面上流行的经高温消毒的常温奶不同，燕塘公司卖的主要是经巴氏杀菌法消毒的低温奶。目前，巴氏奶占公司所产奶品份额为60％以上。
同属广东本土奶企的广州光明乳品公司却受到较大冲击。尽管公司的产品一直都没有检测出三聚氰胺，但却因北京光明健能乳业有限公司的部分产品被查出三聚氰胺而备受牵连。“现今我们的奶品销售量只有往常的70％，我们显得很无辜。”
在这场“地震”中，尽管广东奶企的表现不一，但“毒奶”事件对于市场的整体冲击不言而喻。“更严重的是，毒奶事件会让相当多的消费者认为喝奶是不安全的，他们也不会去区分哪种奶合格与否。”广州光明乳品公司工厂厂长张劲羽说。
“相比一些驰名奶企的个别推广，牛奶业大环境的消费信心恢复显得更为重要。”广州光明乳品公司品牌经理欧凤鸣说。
