石狮着力加快农业产业结构优化调整步伐，提高综合生产能力，提升农业产业化水平，截至目前，全市拥有省级、泉州市级农业龙头企业18家，有力地促进了农民增收致富。2007年，全市农业总产值21.3亿元，农民人均纯收入10005元；2008年1 8月份，全市农业总产值97000万元，农民人均纯收入7070元，比增7.9%%。
石狮加强渔业捕捞与加工、水产养殖、蔬菜、良种繁育、水果、粮食、观光农业等基地建设，并从企业注册商标、申请绿色食品标志、申报各类认证、打造产品名牌等方面，加大对农业企业（基地）的扶持力度，培育一批竞争力、带动力强的龙头企业和企业集群。目前，我市有2家省级农业产业化龙头企业、5家省级水产产业化龙头企业、1家省级农牧业产业化龙头企业、10家泉州市级农业产业化龙头企业；共有4家较大型水产品加工企业取得了出口卫生注册资格，多家企业多次取得对欧盟、美国、韩国、越南、俄罗斯的注册认证，有广阔的出口市场。今年前三个季度，我市水产品出口继续保持翻倍增长。
石狮市加快组织特色农产品申报“绿色食品”标志和“无公害”认证，推进农业标准化生产进程。目前，全市获得无公害产地认证的农业基地1个，15种产品获得无公害、绿色食品称号，标准化农业基地2个，省著名农产品和省农产品著名商标5个。
石狮市积极推进古浮、祥渔、祥农、梅林、锦铺等村加快“一村一品”专业发展，提升龙头企业（基地）的产业化经营水平。全市水产品加工企业有90家，几年来，全市水产品加工产量保持在全省第2位，祥芝水产品批发市场被列入福建省龙头批发市场。我市大力筹建农民专业合作社，目前各镇结合本地的优势，已建成祥芝渔业协会和6家农民专业合作社，提高农民组织化程度。（彰欣）
