进入第四季度，虽然天气渐凉转冷，但仍存在发生食品安全问题的风险。昨日，大连市食品安全委员会发布第四季度食品安全风险警示，要求各相关部门认真吸取“婴幼儿奶粉事件”的警示教训，采取有效措施，确保我市生产经营的食品安全。
警示要求，各相关部门要加大对大棚无公害农产品、绿色食品、有机农产品等农作物的种植监管和指导。还要针对“婴幼儿奶粉事件”对我市奶业的影响和冲击，进一步加强原料奶监管，维护奶农切身利益。当前要做好海参等待采捕水产品的监管工作，加强室内过冬水产品和种苗用药等方面的监管。严禁使用国家明令禁止或淘汰的剧毒、高残毒农药、渔药，提倡使用高效、低毒、低残留或生物农药和渔药。要加强饲料安全监管，杜绝在饲料中添加违禁药物和有害化学物质。加大对种植养殖基地和市场上农产品、水产品的检验检测力度，禁止不合格产品上市。
监管部门要加强乳制品、肉类、饮料、糕点等加工企业的监管，强化食品原料及添加剂的管理，督促并指导其严格按照生产许可规程进行操作，严格食品生产加工、储存区域防鼠等卫生条件。进一步加强乳制品行业的监管，实行派驻监督员制度，认真把好原料采购关，对所有产品实行批批检验，严防不合格乳制品等食品流入市场。加大对生产加工食品小作坊的整治力度，进一步规范生产加工环节的秩序。
相关监管部门要进一步加大执法巡查力度，继续做好问题奶制品的下架召回、封存工作，确保问题奶制品退出市场。严查经营企业索证索票和进货台账制度落实情况，加大对商场、超市、小食杂店以及小商店食品的监管力度。进入四季度，仍要加强巡查力度，严查过期、变质及“三无”食品。同时，要增加对市场上食品的检验检测频次和抽检的品种及数量，要特别加强对现场加工的保质期短的食品及早夜市上食品的检查，不合格的食品要立即下架，并作退市处理。
旅游季节过后，来连客商虽然相对减少，但监管部门对餐饮业、旅游定点饭店等单位的卫生监管不能放松，要采取有效措施督促餐饮单位严格落实原料采购和餐具消毒等措施，继续加大对无证经营行为的打击力度。加强对学校食堂及学生配餐企业的监管，保障学生的饮食安全。同时，卫生部门要会同建设部门加大对建筑工地食堂的监管，保障务工人员的饮食安全。各区市县政府及相关部门要进一步加大早市炸油条、豆腐脑等无证地摊早餐的监管，特别是对街头烧烤、麻辣烫及涮品小吃等非法占道经营食品的现象，加大打击力度，坚决取缔。
