另一方面，PPI与CPI出现微妙的逆势而行，暴露出了价格传导的不顺畅。酒行业的价格传导能力虽然较强，但一路攀升的成本也难以转嫁下去，利润空间受到严重挤压。
酒企如何应对PPI上涨
对于PPI创下新高，国务院发展研究中心宏观经济研究部研究员张立群认为，治理本轮PPI上涨的重点是提高企业对成本增加因素的消化能力。因此，面对PPI的上涨所带来的一系列困难，我国酒企业又该如何应对？笔者结合枝江酒业应对PPI的经验，认为应注意以下几点：
一是降本增效，加强企业管理，向管理要效益。
向管理要效益主要体现在成本控制上。有效控制成本可以实现效益相对最大化。如枝江酒业严管理，降消耗，创效益。以通过“3A级测量管理体系”为契机，推行“精细管理，规范操作”，仅灌装误差从±8亳升缩小到±6亳升一项，就每年节约酒液价值2000万元。另外，枝江酒业公司推广了ERP系统，运输调度与外部物流公司联网，每年降低运费100万元。枝江酒业通过管理挖潜，在严峻的宏观经济环境下显示出逆市上扬的劲头，2008年1至6月，湖北枝江酒业集团完成销售收入12亿元，同比增长26%，其中，白酒主业销售8.34亿元，同比增长20%；入库税金9718万元，同比增长8%；利润总额2811万元，同比增长14.01%。
二是大力进行技术创新，加快新产品的开发研制，创出自己的品牌和名牌产品，以此扩大规模，增加市场占有率。
枝江酒业以促创新，提质量，增加产品附加值为手段，应对PPI不断上涨。今年上半年，枝江酒业成功开发产品17个，申请实用新型专利1项、外观设计专利5项。截止目前，公司共取得发明专利4项，实用新型专利3项，外观设计专利73项。
另外，自2007年与湖北工业大学在第三届湖北产学研合作洽谈会上签订合作协议以来，枝江酒业确定了“枝江大曲酒的典型风格特征问题”等八项研究课题，每年提供50万元科研经费组织攻关。目前与湖北工业大学合作的“枝江大曲白酒数据库和图谱库的建立”项目已有较大突破，与三峡大学合作的“包装盒防霉变技术”项目进展较快。总投资4800万元的枝江酒业技术中心于今年6月顺利竣工并投入使用，使枝江酒业产品研发能力和对前沿技术的研究能力跻身全国白酒行业前列。
三是求新应变，大力进行营销创新，向市场要效益。
向市场创新要效益需要企业从其战略、机制、体制到整个营销模式都发生系统的变化。枝江酒业把抓市场、上档次、增收入作为应对PPI上涨的重要措施。
2008年，枝江酒业确立了“打造中南根据地，谋划全国大市场”的营销方针，以湖北、湖南、河南为中心打造中南根据地，以广东为跳板谋划全国大市场。
