目前，许多餐馆流行使用经过消毒且包装好的餐具，许多消费者对此也认可；不过，一起“消毒餐具爆炸”事件，让人对这些餐具的卫生状况打上问号
有关人士呼吁：消毒餐具卫生许可仍处“盲区”，亟待有关部门纳入监管
到饭店吃饭还要为碗筷埋单，这看似匪夷所思的规矩已经出现在很多餐馆里。昨日发生的一起“消毒餐具爆炸”事件，令人将目光再次聚焦在了加收一元费用的消毒餐具上：一两元消毒费到底花得值不值？消毒餐具真的安全可靠吗？
群众投诉：消毒餐具爆裂吓坏食客
“听说过餐具没洗干净的，但没听说过干净的餐具会爆炸。”昨日中午，市民陈先生致电本报热线投诉：他在市区八七路“阿明卤鸭馆”吃饭时，使用一元的“消毒餐具”，在往玻璃杯子里倒椰汁时，玻璃杯突然“爆炸”。
记者当即前往现场采访，果真看到一个玻璃杯裂成两半。陈先生称，中午他请朋友到这家餐馆吃饭时，店主送来“消毒餐具”，打开时，发现这些餐具做工粗糙，一个碗的碗口参差不齐，一根筷子上竟有霉斑，而接下来这个玻璃杯的“表现”就更令人匪夷所思。“椰汁刚倒不到半杯，‘啪’的一声杯裂成两半。”陈先生说。
事发后，该餐馆免去了“消毒餐具”的使用费用，但对于其原因，该餐馆表示需问餐具消毒厂家。厂家回复称，可能是运输途中餐具因碰撞发生了裂痕。
记者暗访：一套餐具饭店盈利三角
“消毒餐具连安全性能都保证不了，何谈卫生质量？”陈先生表示，餐厅对消毒餐具收费是次要，而对老百姓来说，真正的担忧是其安全卫生状况。昨日，记者根据该餐馆所用餐具外包装上的说明，暗访了这家“丰泰消毒餐具服务中心”，厂址写“石狮市同德路”，经与厂家联系，记者竟在灵秀镇仕林村找到了该厂。
“一套餐具收7毛钱消毒费，最低价格了！”得知记者是要“开店”前来“联系业务”，该厂蔡老板爽快地报价。当记者问开这家消毒餐具厂有无卫生部门审批时，蔡老板表示现在石狮乃至泉州地区，消毒餐具行业的卫生许可证都办不下来，但其表示卫生质量是安全的。
不过，记者看到，该厂生产车间的工人在生产时均未佩戴口罩等专用服装，有人竟然叼着烟在工作，餐具消毒完待包装时，工人不戴手套，拣起筷子就往碗里塞……
谈起“消毒餐具”，蔡老板还向记者透露了“开店秘籍”：“你根本不用和顾客讲要收费，加在菜金里谁也看不出来，省得顾客发牢骚！”餐具统一消毒，既在一定程度上节约了水、电等资源，还省下了人工，自然受到餐饮行业的格外青睐。按照蔡老板的说法，一套消毒餐具饭店可挣3毛钱，一百套就是30元，何乐而不为。
卫生监管：餐具消毒行业法规“空白”
据卫生监督所有关人士介绍，从2004年起，国家取消了卫生部门对消毒服务机构的卫生许可证发放制度，消毒餐具公司注册时不用事先取得卫生许可就能办理营业执照。
“由于无法可依，我们无法对该行业进行有效监管。”市防疫站办公室李先生介绍，鉴于该情况，近期我省卫生防疫部门将出台法规予以约束。据悉，食品卫生部门主要监督检测各餐饮店的卫生达标情况，除食品卫生外，公共场所卫生环境及餐具卫生情况都在检查范围之内，以确保老百姓用餐安全。
因消毒餐具卫生许可仍处“盲区”，那么包在塑料膜里的“消毒餐具”到底合不合格、洗洁剂冲净了没有，便成了一个未知数。此外，消毒餐具有没有保质期？其消毒效果能维持几天？包装上为何没有标示出厂日期和保质期字样？这些都是老百姓关心的问题。
消费提醒：餐后埋单需擦亮眼睛
据记者了解，正规餐具消毒行业的消毒流程大致是这样的：工人从饭店收回已使用过的餐具———将碗、筷等分类———用温水初洗、高压喷淋，以去除杂质———使用洗碗、消毒一体化洗碗机，用90摄氏度高温水清洗———经380摄氏度远红外消毒烘干机烘干、消毒———用食品级塑料膜密封包装———装箱并配送到餐厅。如果没有相关部门监管，老百姓根本无条件对这些环节进行检查。
对于“消毒餐具”涉嫌强制消费问题，目前争议颇多。对此，市工商局法制科林科长表示不好判定。据介绍，对“消毒餐具”收取使用费顾客有权“说不”。但现在一些餐饮店索性以“不打招呼”的方式，将这几元钱消毒餐具费算到菜金内，神不知、鬼不觉。林科长提醒市民，结账时最好看一下账单，把这“隐藏”的“消毒餐具费”找出来。（记者林恩炳陈剑苹）
