记者２３日从国家质检总局获悉，截至目前，全国质检系统１６４４个驻厂监管组全部进驻乳制品生产加工企业，３８７个工作组深入一线开展乳制品监管工作。
工作组要求，驻厂监督员要严格落实监管责任，做好工作记录，把好生产关；企业要尽快查找问题原因，尽快落实整改措施。企业纷纷表示，将本着为消费者负责、为企业负责的态度，认真落实监管部门的有关要求，加紧整改，力争做到没有１００％的把握，原料不进厂，没有１００％的把握，产品不出厂。
据了解，在各地市，工作组深入乳制品生产企业，实地调查了解企业整改落实情况，认真检查生产工艺、卫生环境、实验室检测能力、原料进厂检验、在线检验、产品出厂检验及产品物料台账等环节，并随机抽取不合格品处理记录、检验报告、销售记录等资料进行查证。
天津市质监局为统一驻厂监管要求，紧急编制了驻厂工作手册；广东省质监部门针对液态奶制品生产企业“夜间生产、凌晨出货”的特点，对原料和产品实行“夜间采样、优先检验”的方式，以最快的速度对原料和产品进行检测，将原料和产品在检验环节的滞留时间降至最低。
２３日下午，记者在伊利金山奶粉厂看到，这里的５名驻厂监督组工作人员正在汇总一天来的工作情况。前来督察工作的负责人李红军告诉记者，最近几天驻厂监督员２４小时不间断地开展工作，要查清企业的基本情况、生产产品的品种、规格、型号。当前主要是监督企业生产原料、原料奶添加剂的采购、验收、检验和使用情况，以及是否使用违禁原料，原始记录是否完整。
针对乳制品企业目前存在的检测能力不足等困难，质检系统检测机构尽力为企业提供委托检验，以解企业和奶农之忧，把住不合格产品出厂关。企业在最大限度启用检测设备的同时，纷纷采取“人盯人”亲自监管奶源的方式，从挤奶、装罐、运送、入厂整个过程都派专人监管。（记者徐博、蒋旭峰、张丽娜）
