记者昨从市农林部门获悉，为保证市民吃上放心肉，从10月至2009年3月，先期在广陵区绿苑生猪屠宰场，试点生猪“瘦肉精”检测。试点成功后，明年再逐步在市区5个屠宰点全面推开。
据市农林局负责人介绍，市农产品质量监督检测中心等部门将在广陵区绿苑生猪屠宰场负责抽检，对外地调入屠宰场待宰杀的生猪，按4%—10％的比例随机采集尿样。对于进入屠宰场待宰的本地生猪，动物检疫员必须加强外形判别，发现可疑生猪，立即采样检测，阳性样品多发地生猪要加大抽检力度。
市农业部门介绍，我市将采用“瘦肉精”快速检测试纸条现场检测，每批抽检结果全部阴性的，准予屠宰；抽检结果有阳性的，整批全部抽取尿样进行快速检测，阴性的准予屠宰，阳性的送样复核检测。经复核检测仍为阳性的生猪，禁止屠宰，按规定退回、暂养或其他处理，并对相关生猪运销户给予教育、处罚。一年中两批次抽检出现阳性的，该产地生猪暂停6个月进入扬州市场。
目前，市财政已安排了20万元试点经费。
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慎食脂肪层不足1厘米猪肉
“瘦肉精”又名“盐酸克仑特罗”，是一种白色或类白色的结晶粉末，上世纪90年代初国外曾用于饲料添加剂。猪食用“瘦肉精”后在代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，可以提高猪肉的瘦肉率。食用含有过量“瘦肉精”的食品影响人体的健康安全，轻者出现昏迷，重者可以导致他人死亡。我国明确规定不得在猪的养殖过程中使用瘦肉精。
专家介绍，含有“瘦肉精”的猪肉皮肤很红，臀部较大，猪肉的脂肪层很薄，通常不足1厘米，对有这类表象的猪肉产品，建议消费者谨慎购买食用。
