各种研究结果不断发布，但到目前为止，咖啡比较确定的功效包括：1.抗氧化。咖啡因、咖啡酸等成分，可以有效对抗造成衰老或肿瘤等疾病的自由基。2.保护心血管。咖啡含有高浓度的多酚类化合物，可以防止血栓的形成。3.提神醒脑。咖啡所含的咖啡因会刺激中枢神经系统，延长脑部清醒时间，使思路清晰敏锐。4.控制体重。咖啡因可加速脂肪分解，有减重效果。5.改善便秘。咖啡可刺激肠胃蠕动，产生通便作用。其他有待进一步研究的功效还包括促进消化、止疼、预防胆结石、防止记忆衰退等。
当然，一些对咖啡不利的言论也不断出台，如喝咖啡可能会导致骨质疏松，理由是咖啡因会加速体内的钙流失；孕妇喝咖啡可能妨碍胎儿的发育；大量喝咖啡会增加患上某些癌症的几率……不过，这些“不利”几乎都和特定人群、过量饮用挂钩。
因此，专家们认为，只要是“合适的人”，喝“合适的量”，就能从中获益。除了正在发育中的儿童、孕妇、乳母、胃及十二指肠胃溃疡者、患有肠道过敏症候群者、容易失眠者，其他人基本 都属于“合适的人”。对于“合适的量”，大量研究显示，每天1—2杯（平均每杯125毫升）最合适，多了可能会给你带来失眠等困扰，那就得不偿失了。
咖啡究竟是什么?
从中医的角度看咖啡：
咖啡豆取自咖啡树的果实，色红赤属火，入心、气焦苦、并入大肠径，性味辛甘苦涩，炒燥焦。甘醇味有补养及缓和作用，能缓和疼痛，辛味发散行气作用，能通过脑血屏障，治疗表风热、头痛、苦味有燥湿与泻下作用，能治疗热症或湿症。
咖啡原豆的主要成份：
咖啡原豆富含维他命B、游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸、亚油酸、一定含量的不饱和脂肪酸、嘌呤成份和抗氧化物质且烘焙后的咖啡豆含量更高；其中咖啡因作为咖啡的主要成份，可以刺激人脑的中枢神经系统，是各种止疼药、减肥药以及各种兴奋剂的主要成份。(yanling)
