“甜蜜素”其学名为“环己基氨基磺酸钠”。英文名称为Ｓｏｄｉｕｍ Ｃｙｃｌａｍａｔｅ，一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的３０～４０倍。它是我国卫生部批准允许使用的一种食品添加剂（ＧＢ２７６０－１９９６），但消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
□记者李岚实习生张渝申亚丽文首席记者闫化庄图
本报讯 昨天，市民刘先生给本报打来热线，称他在嵩山路与二环支路交叉口附近的“姐妹大排档”院内，看到有人将一袋袋青枣，倒进盛有开水的铁锅中一涮，捞出后放上几个小时，青枣就变成了红枣。记者采访发现，这些人在“加工”红枣时，为了让原本口感又木又涩的青枣变甜，还在水中加入了大量的化学原料——甜蜜素。
昨天上午９时许，刘先生告诉记者，连日来，他发现嵩山路与二环支路交叉口北侧一家名为“姐妹大排档”的院里，有人不断前来运青枣，可第二天这些枣被重新拉出来时，竟变成了红枣。“他们就像变魔术一样，青绿色的枣在院里放一天，出来的时候全红了。”刘先生担心，这些枣是被什么化学药剂熏出来的。
半小时后，记者找到了“姐妹大排档”。“大排档”的铁门开了一条３０厘米的缝，记者进去一看，两口直径约一米的大锅支在院子中间，锅的西边堆着３０多袋用透明塑料袋装的青枣。锅的东边，放着一包包用网兜装的加工过的枣，有的已经完全变红，有的红绿相间。５名光着上身的男子，正在忙碌。一名男子用一只长柄大漏勺，抄起一勺青枣后，放进锅中一“涮”，随即捞起，旁边的人马上把网兜撑好，让他把烫好的枣倒进去。
记者问铁锅里是什么液体，在场的工人都说是开水。记者用手指蘸了一点儿放进嘴里一尝，甜得发腻。持漏勺的男子从地上拿起一个写着“甜蜜素”的包装袋说：“没什么，我们只是在水里加了一袋这个（东西），这样涮过的枣就会变得又红又甜。”
该男子说，青枣每公斤两元多，口感又木又涩，不好吃，买的人少。经过处理后，枣就会变红，吃起来也甜，价格也高一些。司某称，他们一天能加工３０００公斤“红枣”，销路比较好。
随后，在二环支路水果批发市场的门口，记者见到一个卖枣的摊位上，摆着十几袋“红枣”。女摊主说，红枣５元／公斤，产地是山东，“很新鲜！全红、半红的都有，你随意挑！”她称，因为光照不均匀，所以有的枣红，有的枣青，但全都是自然“晒熟”的。
郑州市林业局的工作人员告诉记者，本地枣的成熟期一般在９月上中旬，此时的枣个头已长成，但颜色仍是青白色，糖分也比较少，甜度不够。一些商贩为了赶在枣熟期提前上市，将这种不甜的枣采摘下来进行化学催红，用甜味剂等进行催甜。经过这种处理的枣对人体是有害的，不易存放。他们提醒消费者，买水果时，不要盲目“贪色”。Ｗ线索提供刘先生新闻热线６５７６６６６６
