眼下还不到大枣成熟的季节，然而，市区大大小小的水果摊上，却早已摆上大量的红枣。质监专家提醒广大市民，现在上市的大红枣大多有“猫腻”，好看不好吃。
七里山小区的王大娘特别喜欢吃又脆又甜的冬枣，这几天她在水果摊上看到有卖冬枣的，心里真是乐开了花，但买了几次，却总是没有以前的感觉，又大又红的冬枣入口后全没滋味。
记者今天特地探访了济南的几家水果摊，发现不少摊位已经摆上了大枣。只要往大枣摊前一站，摊主便会热情地询问：“要枣吗？正宗冬枣，又脆又甜，保证新鲜！”边说边拿起一颗通红的大枣递给记者，记者品尝了一下，入口木木的，稍有甜味儿，但水分不大，完全不是那种入口脆甜的冬枣的感觉。“这是什么枣？这么早就上市了？”记者问。“正宗沾化冬枣，刚上市的，新品种。”摊主说。
又甜又脆的冬枣为什么是这个样子？现在的冬枣怎么不好吃了呢？质监部门的一位食品专家揭开了谜底：现在市场上的大枣相当一部分存在“猫腻”。为了让大枣提前上市，多赚取利润，一些黑心的商贩把买来的青枣用开水烫泡，青青的枣便成了“熟透的”大红枣。这些看上去已熟了的大枣，其实是落地果或残次果，经热水烫泡、甜色素浸泡催熟而成的。由于批发价格在每公斤3元～4元之间，小摊贩颇有利润可赚，在市场到处可以见到就不足为奇了。(记者 李绍庆)
