夏季其实是最容易发生营养不良的季节。高温会让我们的体温调节、水盐代谢以及消化、神经、循环、内分泌和泌尿系统都发生显著的变化。代谢增强,营养素消耗增加的结果就是我们的食欲不振,消化不良。夏季,你最需要补充7种营养素。
1精力不佳？蛋白质
在高温环境中,人体组织蛋白的分解增加,蛋白质的摄取量应在平常的基础上增加10%～15%,每天的摄入量最好能达到100克左右,所以要多吃一些蛋白质丰富的食物,如：鱼、肉、蛋、奶和豆类。
2抵抗力下降？维生素C
炎热天气中,大量的汗液排出,导致水溶性维生素急剧增多,所以在夏天,你的维生素需求量会比普通标准要高一倍或一倍以上,尤其是维生素C。因此,可多吃些新鲜蔬菜和夏熟水果,如番茄、西瓜、甜瓜、桃、李、杨梅等,这些都富含维生素C 。
3食欲不振？维生素B1
为什么夏天我们常常觉得食欲不振,无精打采?因为维生素B1大量流失了。夏天喝大量的水和冷饮,而且流汗也多,容易把维生素B1冲出体外。维生素B1最丰富的来源是谷类,如小麦胚芽、黄豆、糙米等,肉类中的猪肉也含有比较丰富的维生素B1。
4能量不足？维生素B2
维生素B2负责转化热能,它可以帮助身体将蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量,能量消耗大的夏天最需维生素B2。维生素B2的最佳食物来源是牛奶、乳酪等乳制品,以及绿色蔬菜如花椰菜、菠菜等。
5烦躁不堪？维生素B3
又名烟碱酸,它和维生素B1、维生素B2一起负责碳水化合物的新陈代谢,并提供能量,缺乏烟碱酸会引起焦虑、不安、易怒,所以夏天常常会觉得烦躁。富含烟碱酸的食物有青花鱼、旗鱼、鸡肉、牛奶等。
6对抗日晒？维生素E
在夏天,强烈的日照威胁着我们的皮肤,补充维生素E至关重要。维生素E在麦芽、麸皮面包、坚果、奶制品等食物中的含量较多,夏天可多吃一点。
7容易中暑？钠、钾
汗液还会带走大量的钠和钾。缺钠和钾时会引起严重的缺水,疲惫乏力,并影响耐热能力,导致中暑。钠的补充要视出汗多少而定,一般普通人每天从食物中摄取5～6克食盐就可以了。而钾可以从含钾丰富的食物中,如：荞麦、玉米、红薯、大豆、香蕉、甘蓝、芹菜、土豆、南瓜等摄取。
