炒菜、炖肉、做包子和馄饨，都需要用到猪肉，那么餐馆里的猪肉是否经过了严格把关？记者昨天获悉，为了保障生猪肉品消费安全，近日，我市的卫生、畜牧兽医等有关部门联合对市区的一些餐馆饭店和学校进行了生猪肉品检查。
“这次对市区的荣禄春、同心楼、翡翠食府、昌安实验学校、袍江中学等单位进行了检查，主要核实各单位鲜肉制品的来源、索证和台账建立等情况。”有关人士表示，从检查情况来看，这5家单位的情况较好，而且都已经建立了生猪肉品管理台账，并向对方单位索取了卫生许可证、检疫检验证等，学校食堂还跟供货方签订了供货合同，从一定程度上保证了用肉质量。
从6月10日起，我市启动了为期1个月的夏季生猪肉品专项整治，让生猪检疫、生猪屠宰、肉品销售、餐饮用肉等环节的秩序得到进一步规范，杜绝生猪私屠滥宰及“白板肉”、病死猪进入市场和餐桌等违法现象，为市民吃上“放心肉”提供有效保障。
