上周（4月7日至13日），江苏省副食品市场运行情况良好。鲜猪肉批发交易量上升，价格基本保持稳定。其他副食品中，鸡蛋、蔬菜批发交易量上升，牛肉、羊肉、禽肉、水产品、水果批发交易量下降；牛肉、羊肉、禽肉、鸡蛋价格下跌，水产品、水果价格上涨。
肉类交易量有增有减，价格稳中有降。上周全省鲜猪肉日均批发交易量234.04吨，环比上涨2.2%；平均批发价为22.32元/公斤，价格保持平稳。牛肉日均批发交易量16846公斤，下降0.3%；平均批发价为32.67元/公斤，下跌0.2%。羊肉日均批发交易量4626公斤，下降3.2%；平均批发价为35.89元/公斤，下跌0.2%。
禽蛋交易量互有涨跌，价格双双下挫。禽肉日均批发交易量116.88吨，下降8.5%；平均批发价为12.07元/公斤，下跌0.7%。鸡蛋日均批发交易量66325公斤，上升3.3%；平均批发价为6.35元/公斤，下跌1.7%。
蔬菜、水果、水产品的交易量和价格均涨跌互现。蔬菜类日均批发交易量14155.53吨，上升6.6%；平均批发价为2.13元/公斤，上涨0.9%。水果类日均批发交易量2826.73吨，下降2.1%；平均批发价为3.13元/公斤，上涨1.3%。水产品类日均批发交易量779.15吨，下降1.3%；平均批发价为9.74元/公斤，下跌2.3%。
