4月8日，中国酿酒工业协会三届五次理事会（扩大）会议在武汉召开，中国酿酒工业协会理事长王延才在工作报告中指出，酿酒行业已初步形成“好而快”的发展趋势，中国酿酒工业协会工作将进一步解放思想，推动行业和谐发展。
行业初步实现“又好又快”的发展
王延才对《华夏酒报》记者指出，2007年，中国酿酒行业通过认真贯彻落实科学发展观，针对经济增长方式粗放，经济结构不合理，体制机制不完善的问题，把提高经济增长的质量和效益放在突出的位置，转变经济发展方式，初步实现了“又好又快”的发展。
王延才介绍了2007年中国酿酒行业整体发展情况：2007年1—12月份，饮料酒产量（不含果露酒）5203.51万千升，同比增长13.83％，其中，酒精为635.98万千升，同比增长17.87％；白酒为493.95万千升，同比增长22.24％；啤酒为3931.37万千升，同比增长13.80％；黄酒为75.70万千升，同比增长7.85％；葡萄酒为66.51万千升，同比增长37.05％。
行业销售产值为2931.15亿元，同比增长27.72％，其中：酒精为357.92亿元，同比增长34.79％；白酒为1241.96亿元，同比增长32.27％；啤酒为1040.23亿元，同比增长19.59％；黄酒为71.27亿元，同比增长26.77％；葡萄酒为146.81亿元，同比增长22.06％。
王延才总结指出，在六个酒种中，啤酒产量连续6年居世界之首，增速仍然达到两位数，啤酒人均年消费29.50升，达到了世界平均水平。通过产品结构调整和开展节能降耗，每千升啤酒销售收入比上年提高3.2%，销售费用比上年降低了16元，粮耗降低2.07KG、电耗减少4.04KWH、水耗减少0.60M3、煤耗降低5.90KG，千升啤酒成本降低11—12元。
白酒行业生产准入、流通准入机制基本建立，产业结构和产品结构得到进一步调整，产品质量普遍提高，正向着健康有序的方向发展。
2007年，黄酒各项经济技术指标又创新高，国家统计范围的产量已达到75.7（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）0万千升，销售收入比上年增长26.77% ，有7个产品获得了“中国名牌”称号，6个产品获得了“中国驰名商标”称号，10个产品获国家免检产品称号。市场不断拓展和延伸，逐渐打破区域性消费的限制，品牌优势越来越明显，呈现出前所未有的繁荣景象。
酒精行业产量继续快速增长。近几年来，有原料优势地区如吉林、黑龙江和内蒙古等地的酒精产量呈快速增长态势，大型酒精企业不断出现，到2007年，年产10万千升以上的酒精企业达15家，5家企业规模超过30万千升。受国家取消酒精的出口退税政策影响，出口量锐减，2007年累计出口12.9973万千升，平均每月仅能维持1万千升左右的出口量。行业企业利润水平仍处于较低水平。
葡萄酒行业继续保持良好的发展态势，2007年产量比2006年增长了37.05%，经济效益也以较快速度增长。2007年，在进口量较快增加的情况下，国内生产企业仍保持了较好的增长势头。行业中的一线品牌继续保持较快的发展速度，二、三线品牌加大了市场开发力度和产品结构调整，有的在产品的结构调整方面取得了明显成效；有的产品产量有了较快增长。应该引起重视的是，2007年葡萄酒进口量在2006年大幅增加的基础上又有28.62%的增长，特别是2升以下包装的葡萄酒进口量已达到4.23万千升，增长了109.29%。
王延才强调：这预示着我国葡萄酒行业在面临大好发展机遇的同时，外来挑战离我们越来越近，面临的竞争将更加激烈。中国葡萄酒企业要积极面对这个问题，要在规范发展的前提下，做强做大企业和行业，迎接激烈的市场竞争。
果露酒在整个饮料酒中属于较小的酒种，但随着国家酒业的健康发展，行业发展势头良好。2007年行业工业总产值77.08亿元，增长27.7%；销售总产值72.96亿元，增长27.98%。越来越多的企业认识到品牌营销的重要性。在产品推广、品牌建设上突破地域束缚发展，2007中国名牌评选中有6个产品获得“中国名牌产品”殊荣，为果露酒行业发展带来了活力。
王延才指出，今年以来，全行业运行态势健康、平稳，保持着健康发展的趋势。
