如何判断一家“小饭桌”是否合格,有几条标准你可以参照一下。昨日,云龙区卫生监督所、区文教体局给全区学生家长发了一封信,信中提到了这几条识别技能。
“小饭桌”的不合格,有些家长是知情的
采访“小饭桌”时,记者听到了很多这样的声音:“什么卫生不卫生的,在家里不也是这样吗?我们太忙了,就是图个方便,孩子能吃饱就行了。”“孩子在这里吃了有一段时间了,也没出什么事。”“都是一个小区的邻居,对他们的要求也不能太苛刻了,只要帮我们照顾好孩子就行了。”
这些声音来自“小饭桌”学生的家长,显然,“小饭桌”的不合格,他们是知情的。作为家长,没有人会不考虑孩子的健康,但为了忙手头上的工作,部分家长往往会把方便放在第一位,这也给了不合格“小饭桌”以市场。
这几条标准,你可以参照一下
提高“小饭桌”食品卫生质量,保障学生身体健康,需要学生家长的支持和配合。昨日,云龙区卫生监督所、区文教体局给全区学生家长发了一封信。信中特别强调了食品卫生知识和识别技能,记者进行了整理,从今天起家长可从以下几方面查看孩子就餐场所的食品卫生情况。
1、有无食品卫生许可证和从业人员健康证,是否过期。
2、餐具是否消毒,消毒柜、保洁柜是否正常使用。
3、有无专用厨房、粗加工间(处)和荤、素洗菜池。
4、食品加工经营场所防蝇、防尘、防鼠等设施是否健全。
5、食品及其原料(食用油、肉蛋禽类、蔬菜类、调味品等)进货有无索证材料(卫生许可证、检验合格证复印件)或购物凭证。
6、瓶装、袋装食品及原料标签标识是否齐全、是否过期。
7、是否使用禁用的硝精、卤水(亚硝酸盐)加工食品。
8、食堂饭菜是否有密闭清洁容器存放、运输,是否达到荤素、粗细搭配,是否烧熟煮透,是否经常变换花样。