饼干是市民经常食用的食品，因此饼干的质量也一直是市民关注的焦点。3月26日，记者从自治区质量技术监督局了解到，自治区质量技术监督局最近抽查了40家企业生产的60种产品 （不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为93．1％。
自治区质量技术监督局工作人员说，这次抽查对饼干产品中的水分、过氧化值、铅、糖精钠、甜蜜素、铝、菌落总数、大肠菌群以及标签等16个项目进行了检验。抽查中发现的主要质量问题有：个别产品菌落总数、霉菌计数、铅含量、铝含量等都有超标现象。针对抽查中发现的主要质量问题，国家质检总局已责成各地质量技术监督部门严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理，限期整改。
这次抽查结果显示质量较好的饼干主要有：上海达能饼干食品有限公司生产的闲趣芝麻风味咸饼干；天津顶园食品有限公司生产的咸酥夹心饼干 （葱香奶油味）；卡夫食品（北京）有限公司生产的松脆咸饼干；济南达利食品有限公司生产的高纤消化饼（酥性饼干）；东莞徐记食品有限公司生产的奶油味卷心酥煎饼（夹心型）；港扬食品有限公司（江苏）生产的威化饼干（巧克力味）；上好佳（中国）有限公司生产的上好佳威化饼干；乐天（中国）食品有限公司生产的小熊饼（白巧克力夹心饼干）；好丽友食品有限公司（河北）生产的好丽友蘑古力（巧克力味小饼干）。这次抽查结果较差的产品是，涿州北方绿色巨人农业发展有限公司（河北）生产的御品宫庭酥（牛奶）；杭州诺丁食品有限公司生产的御口酥饼干；河北省沧县乐宝食品有限公司生产的奥达利巧克力夹心饼干。
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自治区质量技术监督局工作人员提醒说，消费者购买饼干应注意以下几点：首选大型商场、超市销售的知名企业生产的名牌产品。要仔细辨认外包装的标签标识，注意厂名、厂址、电话、执行标准、配料表是否齐全，最好是近期生产的产品。质量好的饼干应该是外形完整，花纹清晰，无收缩、变形，用手掰易折断，无杂质，而且有特有的香味，甜味纯正，酥松香脆，无异味。
