昨天,国家质检总局发布了对大米、小麦粉、食用植物油、酱油等部分“年货”食品的专项国家抽查结果,在五类食品中,小麦粉的抽样合格率达到了100%,酱油的合格率最低,产品实物质量抽样合格率为95%。另外,由北京国粮食用油有限公司生产的“九九香”浓香大豆油,因存在酸价、溶剂残留量超标等质量问题,上了质检总局的产品黑榜。
酸价和溶剂残留量均是重要的卫生指标,酸价还是油脂精炼程度和品质好坏的重要标志之一。