2007年陕西省水果获得大丰收，不但总产量接近全国水果总产量的十分之一，而且价格持续走高。去年全省果业增加值达90亿元，较上年增加近10亿元，苹果基地县人均仅苹果纯收入达1900元，较上年增长12%。
陕西省水果大丰收在全国乃至全球非常突出，产生这样的效应，主要原因是全球和我国部分省水果因灾减产。国家农业部提供的数据表明，去年全国水果总产9900万吨，而陕西省水果总产已达940万吨，增长6.6%，其中苹果总产701万吨，增长7.9%。在春霜秋淋这样的灾年，陕西省之所以能获得这么好的收成，主要原因是持续多年推行“苹果四项关键技术”，果园抗灾能力明显增强，大部分果园削平了大小年份。另外，陕西省果农市场连年受益，新栽面积持续扩大，仅去年全省新发展苹果就达70万亩，新挂果面积40万亩。单就国内市场看，一方面市场需求扩大，一方面许多地方又减产,导致水果价格持续走高，果农普遍大幅增收。
2007年果业一个显著的特点是，整个水果市场销售快，收购市场波幅小。记者从省植保站获悉，到2007年12月底，星罗棋布在全省各地的植物检疫站，一年总共签证超过30万份，表明陕西400多万吨水果源源不断销往国内外市场,当前绝大部分果农家里的水果已经出手，落袋为安。统计数字表明：去年我省总共加工浓缩果汁64万吨，1-11月出口50.05万吨，较上年增长90.59%，除去到省外加工的果汁部分，表明陕西省已经将300万吨以上的苹果加工成汁，出口世界各地。
