南瓜，其貌不扬，其味却甘，如果刻舟求剑地仅由外表的感觉，基本会与美味失之交臂。挑选南瓜的时候，往往越是外表丑陋的，口感和味道反而会越好，这有点像《巴黎圣母院》中的卡西摩多，在不折不扣的丑陋下面，有着让人向往的美好与幸福所在。
秋冬天气候干燥，人的免疫力会有所下降，南瓜所含的β胡萝卜素由人体吸收后可以转化为维生素A，南瓜还含丰富的维生素E，这些维生素可以增强机体免疫力。另外，南瓜的甜，是来自自然的清甜，这种甜，还是血糖异常的人难得可以享受的甜味道。
金丝南瓜汤
碗浮若金丝的南瓜汤，需要耐心烹调。南瓜用擦子擦成细丝后，放进鸡汤里，把南瓜煮得自然成为絮状，这样不但南瓜和鸡汤的味道可以很好的融合，而且吃的时候会有一种飞扬的口感。然后加上瑶柱、虾粒和烤香的洋葱碎，吃的时候淋上奶油做修饰，清清爽爽、抿口余香。
原料：南瓜 150克、 奶油 10克、 洋葱 10克 、瑶柱 5克、 鸡汤 200克、 鲜虾仁 15克
做法：
1、南瓜用擦子擦成细丝后，放进鸡汤里，煮至呈絮状；
2、将洋葱用油煸出香味后，用打碎机打成茸，和瑶柱一起加到汤里，继续将汤煮至稀糊状；
3、将鲜虾仁投入汤中煮熟，然后在汤表面淋上奶油。
Hers提示：
南瓜也可带皮和洋葱一起烤25分钟后取肉，用机器将南瓜和洋葱打成茸，再和鸡汤同煮。
