10月25日讯针对消毒餐具市场需求渐多却没有详细的行业规范的情况，今日，长沙市工商联集中式餐具消毒商会负责人向本报记者独家透露，协会正发动正规商家，制定行业行规规范市场。“目前长沙正规的餐具消毒公司有20多家，还有一些不具备生产经营条件的小作坊，以价格低廉为诱饵‘抢生意’。我们准备实现资源整合解决这些矛盾，打击黑市。”长沙市工商联集中式餐具消毒商会负责人赵杨告诉记者，商会里的20家会员正在进行小范围的合并，在形成一定的规模生产之后将会实现资源整合，形成集团公司。
赵杨表示，大约一个月后，协会会员公司生产的消毒餐具会冠以“长沙市工商联集中式餐具消毒商会”的图标明码标价，接受市民的检举监督。
新颁布的《餐饮企业经营规范》将从今年12月1日起在国内实施，“一次性餐具”则被圈在了“退市”的范围，这一消息引起了各方的关注。对此，赵杨希望通过本报向市民澄清一个概念：消毒碗筷不是一次性碗筷，它是采用自动化流水线专线设备，进行反复高压清洗、高温静水喷淋、红外线烘干消毒的餐具，消毒温度达到380度。它需要大规模推进，而不涉及退市的问题。
